Fruit Paradise ტორტს აქვს დელიკატური გემო და სასიამოვნო არომატი. რეკომენდებულია ხილის გამოყენება მდიდარი კონტრასტული ფერის მქონე. ამ შემთხვევაში, ტორტი გახდება სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება.
ბისკვიტის ცომის მოსამზადებლად Fruit Paradise ტორტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 200 გრ ხორბლის ფქვილი, 200 გრ შაქარი, 5 ქათმის კვერცხი, 15 გრ გამაფხვიერებელი, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, 1 ს.კ. ლ კარტოფილის სახამებელი.
ჟელის დასამზადებლად: 1-2 ჩხირი ხილის ჟელე.
ხილი: 2 ფორთოხალი, 1 ბანანი, 2 კივი, 1 ხურმა, 6 დიდი მარწყვი, 6 მაყვალი. შემადგენლობის შეცვლა შესაძლებელია სურვილისამებრ, თქვენი საყვარელი ხილის გამოყენებით დესერტის მომზადებაში.
კრემისთვის: 500 გრ 20-25% არაჟანი, 20 გრ ჟელატინი, 1 ჭიქა შაქარი.
ქათმის კვერცხები ნაზად გატეხეთ და გამოყავით yolks თეთრებისგან. გულსართს დაუმატეთ შაქრის ნახევარი და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ მოცულობა 2-3 ჯერ არ გაიზრდება. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ თეთრები ძლიერი ქაფით, თანდათანობით შემოიღეთ დარჩენილი შაქარი. ათქვეფილი თეთრებისა და გულების შერწყმა ხდება ხორბლის ფქვილის, წინასწარ 2-3 ჯერ გაცრილი, გამაფხვიერებლის, კარტოფილის სახამებლის და ვანილის შაქრის დამატებით. გლუვი ცომი უნდა გქონდეთ.
საცხობი კერძი ცხიმითაა კარაქით. რეკომენდებულია ფორმის საპოხი მასალის შეზეთვა ფსკერიდან არაუმეტეს 1 სმ სიმაღლეზე. ასევე, ოდნავ მოაყარეთ ფორმა ფქვილში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, აწეული ბისკვიტი გადაიჩეხო და მაქსიმალურად აყვავებული არ აღმოჩნდება. ღუმელი თბება 180 ° C- ზე და ფორმა დგება შუა დონეზე.
მას შემდეგ, რაც ცხობის დროს ცომი ძალიან იზრდება, ფორმა დაახლოებით 3/4 ივსება. ცხობის დროს ღუმელი ვერ გახსენით, ბისკვიტის ცომი ცვივა ტემპერატურის მცირედი ცვლილებით ან ჰაერში რყევებით.
ქერქის მომზადებას 40-45 წუთი დასჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ბისკვიტის მზადყოფნა ცენტრალური ნაწილის ასანთის გახვრეტით. თუ ასანთი მშრალი დარჩა, ბისკვიტის ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან.
სანამ ბისკვიტი ემზადება, შეგიძლიათ არაჟნის გაკეთება. არაჟანი და შაქარი ათქვიფეთ ღრმა ჭურჭელში. მყისიერი ჟელატინი შეედინება ნახევარ ჭიქა წყალში. ჟელატინის შეშუპებისთანავე ის თბება დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ დაიშლება, დუღილის გარეშე. გაცივებული ჟელატინის ხსნარი შერეულია არაჟანთან. სცემეს მასა მიქსერით.
ტორტის ფორმას აწყობენ საკინძავი ფილმი 2-3 ფენად. ფორმის ქვედა და კიდეები ივსება გაწმენდილი და დაჭრილი ხილით. ხილს ასხამენ წინასწარ გახსნილ ხილის ჟელეს, რომლის შეძენა თითქმის ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში შეგიძლიათ. ფორმა იხსნება მაცივარში, სანამ ჟელე მთლიანად გამყარდება.
სასურველია ჟელე დაითხოვოთ არა 200 მლ წყალში, როგორც ეს მითითებულია ინსტრუქციაში, არამედ 120 მლ. ამ შემთხვევაში, ეს იქნება უფრო მკვრივი, კარგად ატარებს ნაყოფს.
გაცივებული ორცხობილა სიგრძეზე 2 ნაწილად იჭრება. დესერტის ფსკერზე გამოდგება ერთი ნაწილი, ქერქის სისქის არაუმეტეს 1/3. დანარჩენი ბისკვიტი დაჭრილია მცირე შემთხვევით ნაჭრებად, რომლებიც ავსებს ხილის ჟელე ფენის შიგნით მდებარე სივრცის ნაწილს. ბისკვიტის ფენას ასხამენ არაჟანს. შემდეგ წამოაყენეთ ბისკვიტის შემდეგი ფენა და კვლავ შეავსეთ კრემით. ამრიგად, შეავსეთ სრული ფორმა. ბოლო ფენა ნამცხვრის დაჭრილი მთელი ნაწილია. შეგროვებული ნამცხვარი შევა მაცივარში, სანამ გამყარდება.
შეგიძლიათ დესერტი სხვანაირად შეაგროვოთ. მზა ბისკვიტის ნამცხვარი სიგრძეზე 3-4 ნაჭრებადაა დაჭრილი. პირველი ფენა გადაიტანეს ტორტის ტაფაში და თავზე აყრიან გამზადებულ ხილს, რომელსაც ჟელეს ასხამენ. ჟელის გამკვრივების შემდეგ მას არაჟანი წაუსვით, ბისკვიტის შემდეგი ფენა გადააფარეთ და ნაყოფი კვლავ აიღეთ. დესერტის ზედა ნაწილი შეიძლება გაფორმდეს ორიგინალური დაჭრილი ხილით, არაჟნით ან შოკოლადის ჩიფსებით.
