წვნიანის მოყვარულები დააფასებენ ტომატის სუპის კიდევ ერთ რეცეპტს. ამ კერძის ნიახური თქვენს წვნიანს მარილიან არომატს შესძენს და ყველა სტუმარს მეტს ითხოვს.
Ეს აუცილებელია
- - 2, 5-დან 3 ლიტრამდე ბულიონი;
- - პომიდორი (შეფუთული ან ახალი);
- - 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა;
- - 2 პატარა სტაფილო;
- - ძირეული ნიახური;
- - stalked ნიახური;
- - Ჩინური კომბოსტო;
- - ბულგარული წიწაკა;
- - მწვანე ბარდა (გაყინული);
- - გაყინული სიმინდი;
- - 4 საშუალო კარტოფილი;
- - 1 ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - ხორცი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საზ ბოსტნეულის ბულიონი. თუ გსურთ ამ წვნიანის არა სწრაფი ვერსია გააკეთოთ, მაშინ ქათმის ბულიონი თქვენთვის უფრო შესაფერისია. ბაზის მზადყოფნის შემდეგ გაწურეთ.
ნაბიჯი 2
ყველა ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და ააცალეთ მათგან.
ნაბიჯი 3
წვრილ ზოლებად დაჭერით შემდეგი: ხახვი, ნიახური და სტაფილო. დაჭრილი კომბოსტო თხლად. გახეხეთ ბულგარული წიწაკა პატარა ბრილიანტებად. ნიახურის ყუნწები დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მაგრამ ისე, რომ დახრილად წავიდეს. კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ტაფა ცეცხლზე და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. შემწვარი ფესვის ნიახური სტაფილოთი სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ კარტოფილი მდუღარე ბულიონში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გალღობის გარეშე დაამატეთ სიმინდი და ბარდა. ბულიონს დაამატეთ ბოსტნეული, რომელიც შეწვით, ასევე ბულგარული წიწაკა და ნიახური. ყველაფერი ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 7
ხორცი დავჭრათ ზოლებად. ბულიონს დაუმატეთ ხორცი და კომბოსტო. თუ შეფუთულიდან გაქვთ პომიდორი, დაამატეთ ისინი, ახალი პომიდორი ჯერ უნდა გახეხოთ სახეხზე, მანამდე გააცალეთ ისინი. ბულიონს დაუმატეთ ტომატის პასტა, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მოხარშეთ ბოსტნეულის მოხარშვამდე.
ნაბიჯი 8
წვნიანის მთლიანად მოხარშვის შემდეგ, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი ნიორი, დაახურეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
