ტომატის საუკეთესო სოუსი არის სოუსი, რომელიც მზადდება სახლში ხარისხიანი ინგრედიენტებისგან, დამატებით საღებავებისა და კონსერვანტების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ პომიდორი;
- - 2 მწვანე წიწაკა;
- - 2 სტაფილო;
- - ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხელნაკეთი ტომატის სოუსი მზადდება ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულისგან. ამისათვის გაათბეთ ღუმელი 200C- მდე.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ბოსტნეული, გააცალეთ სტაფილო და წიწაკა, დაჭერით ხახვი შუაზე.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ბოსტნეული ყალიბში, კარგად მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში ან კიდევ ცოტა მეტი: ბოსტნეული ძალიან რბილი უნდა გახდეს.
ნაბიჯი 4
გაციებული პომიდორიდან და ნიორიდან ამოიღეთ კანი. ჩვენ ბოსტნეულს ვცურავთ საცრის მეშვეობით.
ნაბიჯი 5
მზა სოუსს არ ვაცხელებთ ან მარილს არ ვაყრით - უმჯობესია ამის გაკეთება უშუალოდ მოხარშვის დროს, რადგან თითოეული პროდუქტი, რომელსაც ხელნაკეთი ტომატის პასტა ემატება, საჭიროებს გარკვეულ სანელებლებს და სუნელებს.
ნაბიჯი 6
სოუსი შეგიძლიათ შეინახოთ სტერილურ ქილებში ან გაყინული.
