ახლად გამომცხვარი ხელნაკეთი პურის გემო და არომატი ძნელია შევადაროთ მზა ცომეულს. მაგრამ საფუარის ცომის დამზადებას იმდენი დრო სჭირდება, რომ მაღაზიაში მზა პურის ყიდვა უფრო ადვილია. არსებობს რეცეპტები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და თითქმის ძალდატანებით გამოაცხოთ არომატული მცენარეული სურნელოვანი ხელნაკეთი პური. სიჩქარის საიდუმლო მარტივია: საფუარის ნაცვლად, უნდა გამოიყენოთ სქელი მუქი ლუდი. საჭირო არ არის დაველოდოთ და გაანადგუროთ ცომი რამდენჯერმე, უბრალოდ შეურიეთ ინგრედიენტები და ფორმა გააგზავნეთ ღუმელში.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 400 გრამი;
- - მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 100 გრამი;
- -ჯანსაღ შაქარი -1 / 2 სუფრის კოვზი;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი -15 გრამი;
- - მშრალი რეჰანი, მარჯორამი (ან სხვა მწვანილი გემოვნებით) - 4 ჩაის კოვზი;
- - მუქი უფილტრო ლუდი - 330 მლ;
- -მარილი კოვზის წვერზე;
- -მდნარი კარაქი -3 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფუმფულა, ჰაეროვანი პურის მისაღებად, ფქვილს უნდა მოაცალეთ სათანადო ზეთი. ამგვარი მარტივი მოქმედება დაგეხმარებათ გამოაცხოთ ნამდვილი გემრიელი პური და არა მაგარი აგური.
გაცერით ორი ფქვილი და აურიეთ ერთმანეთში.
ჩაასხით ფქვილი ღრმა თასში, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი და მწვანილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
შაქარი გახსენით ლუდში. ნაზად დაასხით ლუდი ფქვილის თასში და დაიწყეთ ცომის მორევა.
ნარევი დაიწყებს ბუშტებს და ალაო გემრიელად იგრძნობა სუნი სამზარეულოში. ასე უნდა იყოს.
ნაბიჯი 3
ფრთხილად მოზილეთ ცომი. დიდი ხნის განმავლობაში არ გჭირდება მოზელვა, ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასად იქცა და ეს საკმარისია. თუ ცომი ხელებს გიჭერს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი. და თუ მასა მკვრივი გახდა, დაამატეთ მეტი ლუდი.
ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაში, რომ პური ჩამოყალიბდეს. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯვარედინი ჭრილები თავზე.
გასათვალისწინებელია, რომ ცომი ცოტათი იმუშავებს, ამიტომ ფორმა არ უნდა შეავსოთ ზემოდან.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. განათავსეთ მასში პურის ფორმა და აცხვეთ დაახლოებით 35-45 წუთი. ცხობის დრო დამოკიდებულია ღუმელის მახასიათებლებზე.
როდესაც პურის თავზე ხისტი ქერქი დაიფარება, თქვენ უნდა ამოიღოთ ფორმა და დაასხით გამდნარი კარაქი პურს. ეს ქერქს გახდის ძალიან ხრაშუნა და გემრიელს.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა პური ღუმელიდან, ფრთხილად ამოიღეთ იგი ფორმიდან და გააჩერეთ მავთულხლართზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ ცხელი ხელნაკეთი პურის საოცარი გემოთი, რომლის მომზადებას საათზე მეტი არ დასჭირვებია.
