უჩვეულო სიტკბო - შემწვარი კაკალი - ბავშვობიდან გვახსოვს. რეცეპტი ძალიან მარტივია. გამოუცდელი დიასახლისებიც კი დელიკატესს ქმნიან.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- 200 გ გოგრის თესლი, - 200 გრ შაქარი, - 100 მლ თხევადი თაფლი, - 1 ს.კ. კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 30 გრ კარაქი, - 100 გრ შავი შოკოლადი, - ზღვის დაფქვის საშუალო მარილი.
- შეწვით 150 გრ გოგრის თესლი საშუალო ცეცხლზე და მუდმივად აურიეთ სპატულით. ქვაბში აურიეთ 100 მლ წყალი, შაქარი და თაფლი. აადუღეთ და მუდმივად ურიეთ. მდუღარე ნარევს დაუმატეთ გოგრის თესლი. მუდმივად ურიეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ ბოლოში არ მიეკრას.
- ოდნავ შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი, სოდა და კარაქი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- ცხელი ნარევი სწრაფად ჩაასხით საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც პერგამენტის ქაღალდით არის მოპირკეთებული. გამოიყენეთ ხის კოვზი, რომ თანაბრად გაშალოთ. დაველოდოთ მყიფე ოთახის ტემპერატურაზე მთლიანად გამკვრივებას.
- შემდეგ გამაგრებული ფენა დაანგრიეთ 4-6 სმ ზომის პატარა ნაჭრებად.დუღეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში (საშუალო სიმძლავრით).
- გახეხეთ 50 გრ გოგრის თესლი ბლენდერში და გადაიტანეთ თასში. შემწვარი კაკლის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ თხევად შოკოლადში, შემდეგ ჩაყარეთ თასის თასში. მოაყარეთ რამდენიმე მარცვალი ზღვის მარილი. შემდეგ დაელოდეთ შოკოლადის ბოლომდე გაყინვას და მიირთვით.
