ამ კერძს ამზადებენ ქოთნებში. ძალიან უჩვეულო და საინტერესო გემო. ეს კომბინაცია ეგზოტიკისა და ექსპერიმენტების მოყვარულებს მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- - 120 გრ კუსკუსი
- - 1 ხახვი
- - 2 კბილი ნიორი
- - 1 ლიმონი
- - 400 გრ ქათმის მკერდი
- - წიწაკის წიწაკა
- - კურკუმა
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- - მარილი
- - წიწაკა
- - ერთი მუჭა კაკალი
- - 150 გრ ყურძენი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი, დაჭერით პატარა თუნდაც ნაჭრებად. განათავსეთ ზეთით გაჟღენთილი ტაფა, შეწვით.
ნაბიჯი 2
ხარშვის დროს სეზონი მოაყარეთ კურკუმასთან და პაპრიკასთან, აურიეთ ხის სპატულებით.
ნაბიჯი 3
ხახვი დავჭრათ საკმარისად წვრილად, იგივე გავაკეთოთ ნიორთან ერთად. ნიორი და ხახვი დაამატეთ ქათამს, როდესაც ის შეწითლდება. გააგრძელეთ ფრაი კიდევ 1-2 წუთი. ჩადეთ ეს ყველაფერი ქოთნებში.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით კუსკუსი ცხელი წყლით 5 წუთის განმავლობაში, აურიეთ და დაამატეთ ქოთნებში.
ნაბიჯი 5
ლიმონი დავჭრათ რგოლებად, დავჭრათ და შემდეგ შევწვათ კაკალი მშრალ ტაფაში, მოვაწყოთ ქოთნებში, დავუმატოთ ყურძენი.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ ქათმის ბულიონი ან ჩვეულებრივი წყალი, დაამატეთ დანარჩენ პროდუქტებს ქოთნებში. განათავსეთ ქოთნები ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებულ, ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად.
