სოლიანკა არის გემრიელი, ნოყიერი კერძი, რომელსაც უყვართ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. მომზადება საკმაოდ მარტივია და ახალბედა მზარეულების ძალასაც.
Ეს აუცილებელია
- • 200 გრ შებოლილი ქათამი
- • 700 გრ საქონლის ხახვი
- • 200 გრ ძეხვი
- • 100 გრ ძეხვი თქვენთვის სასურველი
- • 150 გრ მწნილი
- • 200 გრ სტაფილო
- • 100 გრ პიკელებული სოკო
- • 150 გრ ხახვი
- • 2 გვ. ლ ტომატის პასტა
- • მარილი
- • დაფქული შავი პილპილი
- • Დაფნის ფოთოლი
- • არაჟანი
- • ახალი მწვანილი
- • კაპერები
- • ლიმონი
- • ზეთისხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოხარშოთ ბულიონი ძროხის ძაფით და დაამატეთ სტაფილო, ხახვი და წიწაკა. მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ხახვი და სტაფილო და გამოყავით ხორცი ძვლებისგან.
ნაბიჯი 2
ძროხის ხორცი კიტრთან ერთად დაჭერით პატარა ზოლებად და დადეთ ბულიონში.
ნაბიჯი 3
თავის მხრივ, ძეხვი, ძეხვი, შებოლილი ქათამი დავჭრათ ზოლებად და გავაჩეროთ არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მომზადებული ნარევი მოთავსებულია წვნიანში.
ნაბიჯი 4
დაჭერით სტაფილო სახეხზე, დაჭერით ხახვი კუბიკებად და ასევე შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაამატეთ ტომატის პასტა და მოხარშული მასა მოათავსეთ ქვაბში ხორცით.
ნაბიჯი 5
სოკო დავჭრათ ზოლებად და ჩავდოთ მდუღარე ბულიონი. ჰოჯოპოდჯის მომზადების დასრულებამდე შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი თქვენი გემოვნებით და დაამატოთ კაპერები.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მზა კერძი თეფშში, დაუმატეთ არაჟანი, მწვანილი, მორთეთ ლიმონით და ზეთისხილით.
