სოლიანკა პოპულარული კერძია რუსულ სამზარეულოში. მთავარი საიდუმლო არის მწნილი და მრავალფეროვანი ხორცი. შეგიძლიათ ჩართოთ თქვენი ფანტაზია და მოამზადოთ ძალიან გემრიელი შერეული ჰოჯპოდჯი!
Ეს აუცილებელია
- - წყალი 4 ლ;
- - ხბოს ძვალზე 1 კგ;
- - შებოლილი ქათმის ფეხი 1 ცალი;
- - კარტოფილი 3 ცალი;
- - თეთრი კომბოსტო 300 გ;
- - სტაფილო 1 ც.
- - ხახვი 1 ცალი;
- - პიკელებული კიტრი 4 ცალი;
- - სოკო 150 გ;
- - დაკონსერვებული პომიდორი 400 გ;
- - შებოლილი სალამური 300 გრ;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 3-4 დაფნის ფოთოლი;
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხბოს ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ მდუღარე წყალში. ამოიღეთ კანი ფეხიდან და მოათავსეთ ხბოს ხორციან ტაფაში. ქათამი გამოყავით ძვლებისგან და გვერდზე გადადეთ.
ნაბიჯი 2
ხორცი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი, მარილი და მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში. გააცალეთ ბოსტნეული, დაჭერით სტაფილო ზოლებად, დაჭერით ხახვი და დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად. კომბოსტო წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ სოკო, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ პომიდორი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კიტრი და დაჭერით წვრილად. შებოლილი ფეხები და სალამური დავჭრათ კუბიკებად. კანი და დაჭრილი ნიორი. ამოიღეთ მოხარშული ხბოს ბულიონიდან და გააგრილეთ. შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ბულიონი გაწურეთ, დაამატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ კომბოსტო და მოხარშეთ მანამდე. Frying პან, ფრაის ხახვი სტაფილო, შემდეგ სოკო იმავე ზეთი. კომბოსტოს ქვაბში დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, პომიდორი, სოკო და კიტრი. საზ სანამ კარტოფილი გახდება რბილი. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, ხოჭოში ჩაყარეთ ქათამი, სალამური, ხბოს ხორცი. მოდით hodgepodge brew სახურავის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში.
