ქათმის მკერდი შესანიშნავი პროდუქტია, რომლის შერწყმა შეიძლება თითქმის ნებისმიერ ინგრედიენტთან: ხილთან, ბოსტნეულთან, მწვანილთან, ჩირთან.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ქათმის ფილე;
- - 2 ფორთოხალი;
- - 0,5 ჩ / კ ლიმონის წვენი;
- - 1 წითელი ხახვი;
- - 100 გრ მწვანე ყურძენი;
- - 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
- - ოხრახუში მწვანილი;
- - სალათის ფოთლები;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ფორთოხალი, ამოიღეთ კანი და ტიხრები, დაჭერით ნაჭრებად, ჩაყარეთ თეფში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ყურძენი, დაიშალეთ კენკრად, გააშრეთ პირსახოცით. თითოეული კენკრა შუაზე გაყავით და გააერთიანეთ ფორთოხალი. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ყველა მწვანილი.
ნაბიჯი 3
ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. ხახვი უნდა დაიწეროს, ამისათვის ჩვენ ავურიოთ ბალზამიანი ძმარი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ჩვენ ხახვს ამოვიღებთ, მარინადს გავაშრობთ.
ნაბიჯი 4
ჩვენ გარეცხეთ ქათმის ფილე, შეწყვიტე ფილმი და ცხიმი. ადუღეთ დამარილებულ წყალში, გააგრილეთ ბულიონიდან ამოღების გარეშე. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ ბრტყელი ფართო თეფში, დადეთ სალათის ფოთლები. განათავსეთ ქათმის ფილე ნაჭრები ჭურჭლის სლაიდზე.
ნაბიჯი 6
წრეში მოათავსეთ ფორთოხლის ნაჭრები, ყურძენი და პიკელებული ხახვი.
ნაბიჯი 7
დაამშვენებს სალათს ოხრახუშის ტოტით და მიირთვით.
