თხილი მოხარშული შედედებული რძით ყველასთვის ცნობილია - ეს ალბათ ბავშვობის ყველაზე საყვარელი დელიკატესია, არამარტო ძალიან გემრიელი, არამედ გასართობიც. ვინ არ დაეხმარა დედას, რომ შეავსოს ხრაშუნა თხილი და სოკო მოხარშული შედედებული რძის მშვენიერი შევსებით? რა თქმა უნდა, ახლა მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი დელიკატესი, მათ შორის ესეც, მაგრამ თუ ის თავისით მოიხარშება, ის, რა თქმა უნდა, უფრო მეტად გაახარებს თქვენ.
Ეს აუცილებელია
-
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 0,5 სტადიის;
- მარგარინი / კარაქი - 250 გ;
- ფქვილი - 3 ს.კ.;
- სოდა - 1 ჩ.კ;
- მარილი - მწიკვი;
- შედედებული რძე - 1 ქილა;
- ნიგოზი - 200 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვერცხი კარგად გახეხეთ შაქრით.
ნაბიჯი 2
დნება მარგარინი ან კარაქი ნაღების მიღებამდე.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ მარგარინი ან კარაქი კვერცხს, დაუმატეთ შაქარი, გახეხილი სოდა, მარილი.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ ფქვილი თანდათანობით, მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება მკაცრი, მაგრამ ამავე დროს ელასტიური.
ნაბიჯი 5
მზა ცომი გადაიტანეთ ფოლგაში და დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
თხილი აცხობენ სპეციალურ ფორმას - თხილს. ეს უნდა იყოს გახურებული, შემდეგ ცხიმი ან ცხიმი. ცომი გაანაწილეთ თხილებში მათი მოცულობის დაახლოებით ნახევარში. დახურეთ საცხობი ფორმა და გამოაცხვეთ კაკალი საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ მზა კაკალი ფორმიდან, გაჭერით ზედმეტი ცომი კიდეების გარშემო.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის წინასწარ მოხარშეთ შესქელებული რძე - ჩაყარეთ ქილა დიდ ქვაბში გახსნის გარეშე და გადაასხით ცივი წყლით. მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში მოხარშეთ - მოხარშვის დროიდან გამომდინარე, შედედებული რძე მეტ-ნაკლებად სქელი გამოვა. რაც უფრო დიდხანს მოამზადებთ, შედედებული რძე სქელი და ყავისფერი იქნება.
ნაბიჯი 9
ჩართეთ ნიგოზი ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ხსნარში და დაამატეთ შედედებული რძე.
ნაბიჯი 10
მზა კაკლისგან დაჭრილი ცომი დააქუცმაცეთ და დაამატეთ შედედებული რძე. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 11
შეავსეთ კაკალი შევსებით და დააკავშირეთ ნახევრები.
