ხელნაკეთი ყაბაყის ხიზილალა, რომელიც მომზადებულია ამ რეცეპტის მიხედვით, არ ჩამოუვარდება ხიზილალის შენახვას და გემოვნებითაც კი აღემატება მას. შეეცადეთ მოამზადოთ ასეთი ხიზილალა, მით უმეტეს, რომ გჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები.
Ეს აუცილებელია
- - საშუალო ზომის ყაბაყი - 2 ცალი;
- - დიდი ხახვი - 2 ცალი;
- - დიდი სტაფილო - 2 ცალი;
- - ტომატის პასტა - 2-3 ს.კ. ლ;
- - მაიონეზი - 2-3 ს.კ. ლ;
- - ძმარი 9% - 1-2 ჩ / კ;
- - შაქარი, პილპილი და მარილი - გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ყაბაყი, გააცალეთ თესლი და ტყავი, დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში სქელი ფსკერით და შეწვით ყაბაყი ოდნავ გაწითლებამდე, შემდეგ გადააფარეთ, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ ყაბაყი, სანამ ისინი თითქმის გამჭვირვალე და რბილი გახდება.
ნაბიჯი 3
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. სტაფილო და ხახვი შეწვით ცალკე ტაფაზე ზეთით.
ნაბიჯი 4
დაჭყლეტილი სტაფილო და ხახვი დაუმატეთ კოვზებს და გააჩერეთ ნელა და თითქმის ერთგვაროვანი, მარილის დაუმატებლად.
ნაბიჯი 5
მიღებული მცენარეული მასა გახეხეთ ჩაღრმავების ბლენდერის საშუალებით, სანამ გლუვი გახდება. დაუმატეთ ტომატის პასტა და შაქარი, მარილი და პილპილი, ხიზილალში ჩაყარეთ მაიონეზი. მოხარშეთ ხიზილალა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, თავსახურით დაფარული.
ნაბიჯი 6
თუ საჭიროა ხიზილალის დიდი ხნით შენარჩუნება, ხარშვის ბოლოს მას დაუმატეთ ძმარი, ჩადეთ სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ სტერილური სახურავებით. ხიზილალის ქილებში გადაატრიალეთ, გადაიხვიეთ და დატოვეთ მთლიანად გაგრილებისთვის.
