არაჩვეულებრივი კერძი შუაში სიურპრიზით. ხრაშუნა ცომის კონვერტები ქათმის ხორცით და შიგთავსით.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კვერცხი;
- - 110 გრ შამპინიონი;
- - 2 მოხარშული ქათმის მკერდი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი კარაქი;
- - ცოტაოდენი მიწის მუსკატის კაკალი;
- - 3 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი კამა;
- - ცომის 10 ფურცელი;
- - სალათის ფოთლები დეკორაციისთვის;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
3 კვერცხი მოხარშეთ პატარა ქვაბში 9 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და კვერცხები გააცივეთ. სანამ ისინი გაცივდებიან, დარჩენილი კვერცხი გატეხეთ თასში. სოკო და ქათამი წვრილად დაჭერით. მოხარშული კვერცხი გაცივდეს და გააცალეთ ნაჭერი.
ნაბიჯი 2
კარაქი გაადნეთ გრძელი სახელურის ტაფაში და გააჩერეთ სოკო მაღალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ მუსკატის კაკალი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თასში შეურიეთ სოკო, დაჭრილი კვერცხი, ქათამი, არაჟანი და კამა.
ნაბიჯი 3
ცომის ფურცლები სიგრძეზე შუაზე გაჭერით. მიღებული ქათმის ნარევის კოვზი მოათავსეთ თითოეული ზოლის ერთ ბოლოს და ჩამოყარეთ სამკუთხა კონვერტში. ცომის პირას წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და დააჭირეთ კონვერტს დალუქვის მიზნით. იგივე გაიმეორეთ ცომის დანარჩენი ნაჭრებისთვის.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ზეთის ერთი მესამედი ღრმა ჭურჭელში ან საცხობში და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. კონვერტები შეწვით 4 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაფურცლეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. განათავსეთ ისინი ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოაცილოთ და დაუყოვნებლად მიირთვით სალათის ფოთლებით მორთული.
