"გულწრფელი" სალათი მოიწონებს მათ, ვისაც უყვარს სალათები მაიონეზითა და ხორცით. სალათი შესანიშნავი ცივი სადღესასწაულო სადღესასწაულო სუფრა იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - ძროხის გული 400 გ
- - სტაფილო 2 ცალი.
- - კვერცხი 3-4 ცალი.
- - პიკელებული კიტრი 300 გრ
- - ხახვი - 2 დიდი ცალი.
- - მაიონეზი
- - მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ გული და აადუღეთ. სტაფილო ცალკე მოხარშეთ. გააგრილეთ ორივე პროდუქტი, გახეხეთ ან დაჭერით ძალიან პატარა კუბიკებად. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გააცალეთ კანი და გამოაცალკევეთ თეთრი გულიდან.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ან დაჭრილი ხორცი 1/2 მოათავსეთ სალათის თასის ფსკერზე, წაუსვით მაიონეზი. შემწვარი ხახვის 2/3 განათავსეთ მაიონეზით ხორცის თავზე. ზემოდან - მოხარშული კვერცხის ცილა გახეხეთ უხეშ სახეხზე (ნახევარი დატოვეთ მოგვიანებით). მსუბუქი ფუნჯი მაიონეზით.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ პიკელებული კიტრი უხეშ სახეხზე, მსუბუქად გამოწურეთ, გადაწურეთ სითხე. განათავსეთ კიტრის ნახევარი ცილის თავზე, წაუსვით მაიონეზი. კანი და გახეხეთ მოხარშული სტაფილო, დადეთ წინა ფენებზე. ზემოდან დაასხით დარჩენილი მოხარშული ცილა, ოდნავ წაუსვით მაიონეზი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ დარჩენილი ხორცი, დაარიგეთ, გაიხეხეთ მაიონეზით. ზემოდან დაასხით დარჩენილი შემწვარი ხახვი. ხახვის თავზე დარჩენილი პიკელებული კიტრია. წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ პიურე ან გახეხილი კვერცხის გული. შეგიძლიათ სალათი ოხრახუშით დაამშვენოთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა კერძი ცივ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში, ისე, რომ სალათი კარგად იყოს გაჯერებული მაიონეზით. ახლა ის შეიძლება მიირთვათ.
