"ყურძნის" სალათი არა მხოლოდ გემრიელი, გულიანი და ჯანსაღია, არამედ ძალიან ლამაზად გამოიყურება. ამ საოცრად გემრიელმა და პირის ღრუს საწყალმა სალათმა შეიძლება დაიმსახუროს თქვენი სუფრის ადგილი.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ახალი სოკო;
- - 150 გრ მაგარი ყველი;
- - 100 გრ ყურძენი;
- - 4 ქათმის კვერცხი;
- - 3 ცალი. კარტოფილი;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 500 გრ ქათმის ხორცი;
- - მაიონეზი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოხარშული ქათმის ხორცი, ისე შებოლილი ქათმის მკერდი. თუ პირველი ვარიანტი აარჩიეთ, მოამზადეთ ქათმის ხორცი. მოხარშვის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე მოაყარეთ ხორცი მარილით. მოხარშეთ ხორცი ერთი საათის განმავლობაში და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ. განათავსეთ კვერცხები დაბალ ცეცხლზე, რომ მოხდეს. სანამ კარტოფილი და კვერცხი დუღს, მოამზადეთ სალათის სხვა აუცილებელი ინგრედიენტები.
ნაბიჯი 3
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ხახვთან ერთად ტაფაში მცენარეული ზეთით შესაწვავად.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. დაჭრილი ქათამი პატარა კუბებად. გახეხეთ კვერცხი და კარტოფილი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
"ყურძნის" სალათისთვის შეარჩიეთ უთესლო ყურძენი, სასურველია ქიშმიში. დავჭრათ ყურძენი ნახევრად.
ნაბიჯი 6
ყურძნის სალათი მზადდება ფენებად. მზა ინგრედიენტებიდან გამოყავით ფენები შემდეგი თანმიმდევრობით: კარტოფილი, შემწვარი სოკო, ქათმის ხორცი, დაჭრილი კვერცხი, გახეხილი ყველი. თითოეული ფენა წაუსვით მაიონეზით. დაამშვენეთ სალათის ზედა ნაწილი ყურძნის ნახევრებით.
