შესანიშნავი ხერხი სამზარეულოსთვის, სადაც საუკეთესოდ იგრძნობა გემოვნება ამ ხალიჩაზე. თეთრ ღვინოში ზღვის სკალპის მიღება შესაძლებელია კარტოფილის პიურესა და ბოსტნეულის სალათთან ერთად - მიიღებთ სრულფასოვან მსუბუქ ლანჩს ან ვახშამს, რის შემდეგაც დესერტის ადგილიც კი იქნება.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 700 გრ სკალპი;
- - 250 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
- - 3 ხახვი;
- - 7 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- - ახალი ოხრახუში, შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ ამ რეცეპტისთვის გაყინული სკალპები მიიღეთ, მაშინ ჯერ გაალღეთ. ხახვი დაჭერით, ოხრახუში ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ქვაბები, ხახვი და დაჭრილი ოხრახუში ქვაბში. ჩაასხით თეთრი ღვინო. დაამატეთ წიწაკა და მარილი, როგორც სასურველია. დაამატეთ კარაქი, აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
წამოადუღეთ ღვინო, გააჩერეთ 5 წუთი საშუალო ცეცხლზე. ამის შემდეგ, ამოიღეთ scallops პანდან, შემდეგ სოუსი უნდა მოხდეს მათ გარეშე.
ნაბიჯი 4
გააგრძელეთ დანარჩენი კერძების ნელ ცეცხლზე საშუალო ცეცხლზე შერევა, ზოგჯერ აღვივებს. სოუსი უნდა გახდეს სქელი და სპილოს ძვლისფერი. მას შემდეგ რაც გასქელდება, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ scallops ქოთანში, კარგად ავურიოთ. კერძი მზადაა, მიირთვით თბილი. მიირთვით როგორც ცალკე კერძი ან მოამზადეთ მხარის კერძი ხახუნისთვის.
