კარგი თეთრი ნახევრად მშრალი ღვინის არჩევა მაღაზიების ამჟამინდელი ასორტიმენტით ადვილი საქმე არ არის. კარგია, თუ ამ სასმელის სასურველი მწარმოებელი ან საყვარელი ბრენდი გყავთ. მაგრამ თუ ისინი არ არიან, მაშინ შეგიძლია დიდი დრო გაატარო "ოქროს ნექტრის" ძიებაში. რაზე უნდა გაამახვილოს ყურადღება მყიდველმა - შეფუთვაზე, კომპოზიციაზე ან წარმოების რეგიონზე? არსებობს კარგი თეთრი ნახევრად მშრალი ღვინის გარე ნიშნები?
სწორი არჩევანის შემთხვევაში, ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინო შეიძლება სუფრის ნამდვილი ძვირფასი ქვა გახდეს. ამისათვის, უპირველეს ყოვლისა, უნდა გაითვალისწინოთ მრავალი რეკომენდაცია პროდუქტებისა და ღვინოების კომბინაციებთან დაკავშირებით. ასე რომ, ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინო სუფრის ღვინის კატეგორიას განეკუთვნება. ამიტომ, ის უნდა მივირთვათ საჭმელთან ერთად, ტრადიციულად, ბოსტნეულთან, თევზთან და თეთრ ხორცთან ერთად.
თუ გსურთ თქვენი სტუმრების განებივრება რამდენიმე ტიპის ღვინით, სასურველია დაიცვას ეს წესი: ჯერ ემსახურება წითელ ღვინოს, შემდეგ კი თეთრს. ამ შემთხვევაში უმჯობესია ალკოჰოლური სასმელის ხარისხი "არ დაწიოთ".
ლამაზი ბოთლი კარგი ღვინოა?
პირველი, რაც ჩვენს ყურადღებას იპყრობს, პროდუქტის გარეგნობაა. ფასიც კი ზოგჯერ ქრება მის ფონზე და ჩვენ მზად ვართ ზედმეტად გადავიხადოთ სუფრა, რომ ლამაზი ბოთლით გავაფორმოთ. ამასთან, ნათელი შეფუთვა ჯერ კიდევ არ წარმოადგენს ხარისხის პროდუქციის გარანტიას. არც ბოთლის ფორმა, არც მინის ფერი და არც ჩაზნექილი ფსკერი კარგი ღვინის ნიშანია. ყოველივე ამას, რა თქმა უნდა, შემდგომში შეუძლია მონაწილეობა მიიღოს პროდუქტის მთლიან შეფასებაში. ამასთან, ჩვენ უპირველესად ფოკუსირებულია სასმელის გემოზე. ამიტომ, ისე, რომ ლამაზი და ძვირადღირებული ბოთლის ყიდვის სიხარული არ შეიცვალოს მისი შინაარსის იმედგაცრუებით, ღვინის არჩევის ეტაპზე ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეტიკეტზე მითითებულ მონაცემებს.
რას გეუბნება ლეიბლი?
პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ღვინის მახასიათებლებს. თეთრი ნახევრად მშრალი უნდა "შეესაბამებოდეს" შემდეგ მაჩვენებლებს: 9-დან 12% -მდე ალკოჰოლის ბრუნვა და 1-დან 2,5 გრამამდე შაქარი 100 მილილიტრზე. დარწმუნდით, რომ ნაჩვენებია მწარმოებლის ქვეყანა ეტიკეტზე, უმჯობესია თუ არსებობს მონაცემები წარმოების რეგიონის შესახებ. თუ ღვინო ჩამოიტანეს საზღვარგარეთიდან, მაშინ "ღვინის პასპორტი", რომელსაც ეტიკეტს ხშირად უწოდებენ, უნდა შეიცავდეს იმპორტიორის საკონტაქტო მონაცემებს რუსულ ენაზე. ამასთან, ღვინის არჩევისას განმსაზღვრელი ფაქტორია, როგორც წესი, მისი ჯიშური შემადგენლობა. აქ აზრი არ აქვს რჩევას: გემოვნებისა და ფერის მეგობარი არ არსებობს. თუ თქვენ უკვე დაიწყოთ ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინის შერჩევა, შეგიძლიათ სცადოთ მისი რამდენიმე ჯიში, რომელიც მზადდება ყურძნის იგივე ჯიშისგან და შემდეგ გადადით შერეული ჯიშური კომპოზიციების მქონე ღვინოებზე. ასე რომ, თანდათანობით განსაზღვრეთ თქვენი არჩევანი. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ უნდა იხელმძღვანელოთ მოსავლის წლის მიხედვით. მთელ რიგ ქვეყნებში სუფრის ღვინოების ეტიკეტზე მითითებული ეს ციფრი არ არის მითითებული სრულიად ლეგალური საფუძველზე. და რა თქმა უნდა, ღვინოში არ უნდა არსებობდეს რაიმე ხელოვნური დანამატი. გოგირდის მცირე რაოდენობა გამონაკლისია, მაგრამ მწარმოებლებს უფლება აქვთ დაამატოთ ეს ქიმიური ნივთიერება, პროდუქტის დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად.
სუფრის ღვინის ბოთლის ფსკერზე ნალექმა შეიძლება მიუთითოს, რომ სასმელი არასწორად იქნა შენახული ან წარმოების ტექნოლოგიების შეუსაბამობა. თუ ნალექი შეამჩნიეთ, შეამოწმეთ ეტიკეტი შესაბამისი ინფორმაციისთვის.
ფასის ფასი მაჩვენებელია?
რუსულ მაღაზიებში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იპოვოთ ღვინის ეტიკეტზე ზემოთ მოცემული მონაცემები და 250-300 რუბლზე დაბალი ფასი. იმპორტირებული ღვინოები უფრო ძვირი ღირს. ძალიან დაბალმა ფასმა უნდა გაგაფრთხილოთ, რადგან იაფ ღვინოს შეუძლია გაუფუჭოს გულმოდგინედ მომზადებული კერძების შთაბეჭდილება და, როგორც შედეგი, გახდეს უსიამოვნო ემოციების წყარო როგორც საღამოს წამყვანებისთვის, ისე მთელი კომპანიისთვის. გულწრფელი საუბრები კარგი ღვინის ბოთლზე ფასდაუდებელია.
