ამ კერძის კიდევ ერთი სახელია ზრაზი. არა მხოლოდ კვერცხი, არამედ შემწვარი სოკო ან ხახვი შევსების ფუნქციას ასრულებს. გამოიყენეთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები 8 საშუალო კოტლეტის დასამზადებლად.
Ეს აუცილებელია
- • დაფქვილი ხორცი - 0,5 კგ;
- • ხახვი - 0,2 კგ;
- • ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- • პური - 100 გრ;
- • რძე - 200 მლ;
- • Მარილი და პილპილი;
- • Მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. გახურებულ ტაფაში შეწვით გაწითლებამდე.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ კვერცხი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
აურიეთ ხახვი და კვერცხი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ პური რძეში და კარგად გააჩერეთ.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ ფარშს ხორცი პურით, სანამ გლუვი გახდება. მთავარია არ დაივიწყოთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 6
მცირე რაოდენობით დაფქული ხორციდან ტორტის ფორმირება. განათავსეთ ცოტა შევსება მასზე. თუ მიღებული დაჭრილი ხორცი ცოტათი მშრალია, მაშინ შეავსეთ ცოტაოდენი კარაქი.
ნაბიჯი 7
მიღებული კოწახურისგან აუცილებელია კატლეტის დამზადება.
ნაბიჯი 8
წაუსვით ღრმა საცხობი ფურცელი. მიღებული კატლეტები ჩადეთ და შეწვით ღუმელში. ისინი მზადდება 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
ასევე, კოტლეტის შემწვარი შეიძლება იყოს ტაფაში.
