ფეიერვერკის რულონების მთავარი ინგრედიენტია მფრინავი თევზის შველი (ტობიკო), რომელიც კერძს ნათელ ფერს ანიჭებს. ფეიერვერკის რულონები შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო სუფრისთვის, რომელსაც თქვენი სტუმრები დიდი ხნის განმავლობაში გაიხსენებენ.
Ეს აუცილებელია
- - ნორის წყალმცენარეები;
- - ბრინჯი სუშისთვის;
- - ახალი კიტრი;
- - კრაბის ხორცი (ან კრაბის ჩხირები);
- - შებოლილი გველთევზის ფილე;
- - სხვადასხვა ფერის მფრინავი თევზის შველი;
- - უნაგის სოუსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
"ფეიერვერკის" რულონების დამზადების რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება კლასიკური ტექნოლოგიისგან. ასე რომ, დაპრესილი ნორის წყალმცენარეების ფურცელზე, უპირველეს ყოვლისა, ახალი კიტრის თხელი ზოლებია გაფორმებული, რომლებიც მთელ ზედაპირს თანაბრად ფარავს და არა ბრინჯს, როგორც ეს ჩვეულებრივ არის.
ნაბიჯი 2
შემდეგ კიტრის ზოლები დაფარული უნდა იყოს მოხარშული იაპონური ბრინჯის ფენით.
ნაბიჯი 3
ფურცლის შუაში, წამოაყენეთ კრაბის ხორცის შევსება და შებოლილი გველის ფილე. ბამბუკის მაკის გამოყენებით, ფრთხილად შეფუთეთ რულეტი და დაასხით უნაგის სოუსი. ჩვეულებრივ უნაგის სოუსს ცხელი რულონების დასამზადებლად იყენებენ, მაგრამ ამ შემთხვევაში თევზის სოუსს კარგად უხდება შებოლილი გველთევზა და ტობიკოს ხიზილალა, ხაზს უსვამს მათ განსაკუთრებულ და უნიკალურ გემოვნებას.
ნაბიჯი 4
გაბრტყელებული რულეტი დავჭრათ 8 თანაბარ ნაწილად. თითოეულ ნაჭერზე დადეთ 1 ჩაის კოვზი ფერადი მფრინავი თევზის შველი. თუ ტობიკოს ხიზილალის მრავალფეროვან ფერს იყენებთ, მაშინ რულონების გამოყენება შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი მხატვრული კომპოზიციის შესაქმნელად.
