Aspic ხდება ნამდვილი ხელოვნების ნიმუში, თუ მის მომზადებას ცოტა ფანტაზიას დაუმატებთ. კვერცხის ფორმაში შესრულებული ბოსტნეულისა და ლორიანი ფიგურებით, შიგნით ახირებულად გაყინული, მოხიბლული სტუმრების ყურადღებას იპყრობს.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ბულიონი (2 ს.კ.);
- - ჟელატინი (30 გ);
- - კვერცხი (10 ცალი);
- - ლორი (200 გ);
- - ტკბილი ყვითელი წიწაკა (1 ც.);
- - ტკბილი წითელი წიწაკა (1 ც.);
- - სიმინდი ან ბარდა (4 სუფრის კოვზი);
- - ოხრახუში ან კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაამატეთ ჟელატინი ქათმის ბულიონს და გააჩერეთ 1, 5 საათის განმავლობაში. შემდეგ ბულიონი გაათბეთ მანამ, სანამ ყველა ჟელატინი არ დაიშლება (არ დუღდება).
ნაბიჯი 2
გარეცხილი ქათმის კვერცხებში ბლაგვი მხრიდან გააკეთეთ ხვრელი 2 სმ დიამეტრის. დაასხით კვერცხის შინაარსი. ჩვენ გარეცხეთ ჭურვი შიგნიდან და გავაშრეთ.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ლამაზი ყვავილები ან უბრალოდ კუბურები წიწაკისა და ლორიდან. ამოატრიალეთ კვერცხის ნაჭუჭები, მოათავსეთ კვერცხის ჭურჭელში და შეავსეთ მზა ფიგურებით.
ნაბიჯი 4
ჩვენ იქ მოვაყარეთ ოხრახუშის ან კამა ტოტი, ასევე რამდენიმე მარცვალი დაკონსერვებული სიმინდი ან ბარდა. როდესაც ყველა ინგრედიენტი თანაბრად მოთავსდება გარსის შიგნით, შეავსეთ ისინი ბულიონით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ასპიკს მაცივარში 12 საათის განმავლობაში ვდებთ. სუფრასთან მიტანის წინ, ფრთხილად გაათავისუფლეთ ჭურვი ჭურვიდან, ოდნავ მოჭერით იგი ხვრელის გარშემო.
