აღდგომა არის დღესასწაული, რომელიც განუყოფლად არის დაკავშირებული სააღდგომო ტორტისა და სხვა ტრადიციული რუსული კერძების მომზადებასთან. ფერადი და ნათელი კვერცხები მაგიდაზე ორიგინალურად გამოიყურება ცომისგან დამზადებულ ბუდეებში, რომლის დამზადებაც წინასწარ შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
- - კარაქი (65 გრ);
- –ფქვილი (340 გ);
- - კვერცხი (2 ცალი);
- - საფუარი (10 გ);
- – მარილი გემოვნებით;
- –შაქარი (45 გ);
- - კრემი (160 მლ);
- - ყაყაჩო (15 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ უნდა მოამზადოთ ტესტის საფუძველი. ამისათვის აიღეთ ლითონის ლადი და ოდნავ გაათბეთ კრემი. შემდეგ გახსენით საფუარის კონტეინერი და თანდათანობით ჩაასხით კრემში. შაქარი და 70 გრ ფქვილი ჩადეთ კრემისა და საფუარის ნარევში. აურიეთ. გააჩერეთ 5-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მიუხედავად იმისა, რომ ცომის საფუძველი გაჟღენთილია, აიღეთ დიდი ჭიქა. დარჩენილი ფქვილი ფრთხილად უნდა გაცერით sieve. კვერცხები ჯერ ცალკე თასში გატეხეთ და ცილები გამოყავით გულიდან. დატოვე ერთი გული, რომ გამოცხობამდე სააღდგომო ბუდეები დააფაროს.
ნაბიჯი 3
გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ თეთრი და ერთი გული. კარაქი უნდა გადნობდეს და ფქვილს დაუმატოთ. მოვაყაროთ მარილი და თანდათან მოვზილოთ ცომი. სააღდგომო ბუდეები ნაზი და ფაფუკი იქნება, თუ არა ძალიან მკაცრი ცომი მოზილეთ. გახსოვდეთ, რომ ცომის მომზადების დროს ხელები და სამუშაო ადგილები სისუფთავე უნდა გქონდეთ.
ნაბიჯი 4
მზა ცომი დატოვეთ "დასვენებისთვის" და წამოიჭრება. შემდეგ ცომი დანით გაყავით ნაწილებად, საიდანაც გააკეთეთ მოგრძო დროშა, უვლიან ბეჭედს საათის ისრის მიმართულებით. ბუდე ჩამოაყალიბეთ ერთი ბეჭედი მეორის თავზე.
ნაბიჯი 5
აიღეთ საცხობი ფურცელი, წაუსვით საცხობი ზეთი. მოათავსეთ მოხარშული კვერცხები თითოეულ ბუდეში 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ გაჩნდეს ნაკვეთი. შემდეგ ამოიღეთ კვერცხები და მოათავსეთ რგოლები საცხობ ფორმაზე. წაუსვით კვერცხი, მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი. მოათავსეთ სლოტები ღუმელში გამოსაცხობად. 10-20 წუთში თქვენი სააღდგომო ბუდეები მზად იქნება.
