ებრაულ სამზარეულოს ბევრი საინტერესო ტორტის რეცეპტი აქვს. ისინი ცხვება განსაკუთრებულ შემთხვევებში და დღესასწაულებზე, თითოეულ ნამცხვარს აქვს საკუთარი შინაარსი, დეკორაციები და სიმბოლოებიც კი. ებრაული სააღდგომო ტორტი წრის ფორმის ცხვება. ებრაელები თავიანთ განსაკუთრებულ მნიშვნელობას ამ რიტუალში აყენებენ. წრე ყოველთვის იყო მზის სიმბოლო, რაც ნიშნავს ჯანმრთელობას, ბედნიერებას, სინათლეს და ნაყოფიერებას.
Ეს აუცილებელია
- ცომის მოსამზადებლად:
- - ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- - შაქარი - 1/2 ჭიქა;
- - კარტოფილის სახამებელი - 3/4 ჭიქა;
- - ხორბლის ფქვილი - 1/2 ჭიქა;
- - არაჟანი - 1/2 ჭიქა;
- - გამაფხვიერებელი - 3 ჩაის კოვზი;
- - საკვები ყაყაჩო - 50 გრამი;
- - გამხმარი გარგარი (ქიშმიში) - 100 გრამი;
- - თხილი - 50 გრამი.
- კრემის მოსამზადებლად:
- - არაჟანი - 500 გრამი;
- - შაქარი - 1 მინა;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქათმის კვერცხები, კარგად გარეცხეთ თბილ გამდინარე წყალში, დააქუცმაცეთ სუფთა ჭიქა, დაამატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ ყველაფერი. ამ მასას დაუმატეთ კარტოფილის სახამებელი. გაცერით და დაამატეთ ფქვილი, დაუმატეთ არაჟანი, გამაფხვიერებელი და ყველაფერი კარგად აურიეთ კვლავ ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სამ ნაწილად უნდა გაყოთ.
3) ერთ ნაწილს დაუმატეთ თხილი, მეორეს ყაყაჩოს თესლი, ხოლო მესამე ნაწილს დაამატეთ გამხმარი გარგარი (ქიშმიში).
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძი მოაყარეთ წყლით, წაუსვით ზეთი. გამოაცხვეთ თითოეული ნამცხვარი ცალკე.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ ნამცხვარი ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 180 - 200 გრადუს ტემპერატურაზე, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
კრემის მოსამზადებლად თასში ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი.
ნაბიჯი 6
გააგრილეთ მზა ნამცხვრები, შეუერთდით ერთმანეთს და ფრთხილად წაუსვით მზა კრემი.
ნაბიჯი 7
დაამშვენებს ტორტს, როგორც გსურთ. შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი, დაამატოთ ხილის ნაჭრები. განათავსეთ ლანგარი და მიირთვით.
