ელემენტარული კერძი, ძალიან სწრაფად მოსამზადებელი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი. პილმენი ნაზი ცომის პატარა ნაჭრებია და ალუბლის უგემრიელესი სოუსი მათ განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - 255 გრ ფქვილი;
- - მარილი, სოდა;
- - 55 გრ შაქარი;
- - 95 მლ არაჟანი;
- - 325 გრ ალუბალი;
- - 45 გრ სიმინდის სახამებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი, სოდა და დაამატეთ არაჟანი. მოზილეთ ცომი, კარგად აურიეთ, ათქვიფეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 55 წუთის განმავლობაში, ზემოდან დაახურეთ ფილმი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ალუბალი, ამოიღეთ ყველა თესლი მათგან, გადაიტანეთ პატარა ქვაბში, ჩაასხით მასში დაახლოებით ერთი ჭიქა წყალი და 65 გრ შაქარი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე, ადუღეთ და შემდეგ დაამატეთ მასში სიმინდის სახამებელი, რომელიც ადრე ცოტა წყალში იყო გაზავებული.
ნაბიჯი 4
ალუბლის ოდნავ ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი, 6 წუთის შემდეგ გაზქურიდან გამოიღეთ.
ნაბიჯი 5
ღრმა ქვაბში ადუღეთ წყალი და დაუმატეთ მარილი. მზა ცომიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 6
შემდეგ გადაწურეთ წყალი, მოაყარეთ მზა პილპილი კარაქით და მიირთვით სუფრაზე, ზემოდან დაასხით არომატული ალუბლის სოუსი.
