შემწვარი ბადრიჯანი გემრიელი. ბადრიჯნის რულონები, ჩაყრილი მოხარშული კვერცხით, მაგარი ყველით და ნიორით, იდეალურია ზაფხულის არდადეგების სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ბადრიჯანი;
- - 1 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- - 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
- - 50 გრ მაგარი ყველი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - 2 კბილი ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი, მოჭერით ყუნწი, დაჭერით 2 მმ ზოლებად. გადაიტანეთ ბადრიჯანი თასში, მარილი. გააჩერეთ ათი წუთი, რომ წვენი გამოუშვან.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი, მსუბუქად ჩამოიბანეთ ფირფიტები მწარე და ჭარბი მარილიანობის მოსაშორებლად. გადაწურეთ წყალი, ცოტათი გაწურეთ ბადრიჯანი.
ნაბიჯი 3
დაასხით ზეთი ბადრიჯანს და შეწვით მშრალ ტაფაში, რომ გააკონტროლოთ შთანთქმული ზეთის რაოდენობა.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ბადრიჯანი ორივე მხრიდან მშრალ ტაფაში 3 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ დასრულებული ბადრიჯანი სახურავის ქვეშ - ასე რომ, ისინი რბილი გახდებიან.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. მოხარშეთ კვერცხი და ისიც გახეხეთ. შეუთავსეთ ყველი კვერცხს და დაამატეთ ნიორი. შეურიეთ ნარევი მაიონეზით, კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ შევსების კოვზი ბადრიჯნის ფირფიტაზე და გააბრტყელეთ. განათავსეთ რულონები მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, მიირთვით მაგიდაზე, როგორც ცივი საჭმლის საჭმელი.
