ამ კერძს არ შეიძლება ეწოდოს მარტივი ან სწრაფად მოსამზადებელი. მაგრამ მისი მირთმევის ძალიან ორიგინალური გზა იმსახურებს, რომ ყველა გამოცდილი დიასახლისი შეეცადოს ამ ჭეშმარიტად ინგლისური კერძის მომზადება ცხოვრებაში ერთხელ მაინც.
Ეს აუცილებელია
- - 725 გრ საქონლის ხორცი;
- - 265 გ თირკმელი;
- - 215 გრ ხახვი;
- - 55 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - მარილი წიწაკა;
- - 165 მლ ძროხის ბულიონი;
- - 415 გრ ბლინის ფქვილი;
- - 220 გრ ცხიმი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ თირკმლები და ხორცი, წაუსვით ქაღალდის პირსახოცი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით და შეურიეთ ხორცს, მარილს და პილპილს, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გაცერით ბლინის ფქვილი, შეურიეთ წვრილ მარილს, პილპილს და დაამატეთ გამდნარი ცხიმი. ნაზად აურიეთ და ნელა დაასხით 310 მლ ცივი წყალი, გააკეთეთ ცომი.
ნაბიჯი 3
მზა ცომი კარგად მოზილეთ ხელებით და შემდეგ გაახვიეთ მისი თხელი ფენა. ცომის მცირე ნაწილი უნდა დარჩეს სახურავისთვის.
ნაბიჯი 4
ცომის მზა ფენა განათავსეთ სპეციალურ საცხობ ჭურჭელში, ხოლო მისი კიდეები ჩამოკიდებული უნდა იყოს ფორმის გვერდებზე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ხორბლის ფქვილი მზა ფხვნილში, აურიეთ ყველაფერი და გამოწურეთ ზედმეტი სითხე საწურზე. გადაიტანეთ შიგთავსი ცომზე, ზემოდან დაასხით ძროხის ბულიონი და გადააფარეთ დარჩენილი ცომი სახურავისთვის.
ნაბიჯი 6
კარგად წაუსვით კიდეები, ზემოდან დაახურეთ პუდინგი ზეთოვანი ორი ფურცლით და მოათავსეთ მდუღარე წყლის დიდ ქვაბში.
ნაბიჯი 7
მოხარშეთ პუდინგი დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ წყალი ადუღდება ქვაბში, სანამ დუღდება.
ნაბიჯი 8
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ პუდინგი მწვანე ბარდასთან და კარტოფილის პიურე იდეალურია, როგორც გვერდითი კერძი.
