მშვენივრად გემრიელი, არომატული, გულუხვი წვნიანი მდიდარი გემოთი, რომელიც შესანიშნავია ოჯახის სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 325 გ თირკმელი;
- - 195 გრ ხახვი;
- - 125 გრ მყარი ყველი;
- - 65 გრ გამხმარი თეთრი სოკო;
- - 135 მლ არაჟანი;
- - 45 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სწორად გარეცხეთ კვირტები, მოაცილეთ მათგან ფილმი, შემდეგ ადუღეთ მარილიან წყალში 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გამხმარი სოკო 1 საათით დაასველეთ წყალში ან რძეში.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ მზა კვირტები პატარა ნაჭრებად. გაათბეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით და შეწვით მასში თირკმელები, სანამ ისინი არ შეიცვლიან ფერს.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად, შემდეგ კი გადაიტანეთ ტაფაზე თირკმელებში.
ნაბიჯი 5
სოკოდან გადაწურეთ წყალი ან რძე, დაჭერით და დაამატეთ ტაფა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. განაგრძეთ შუშვა დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. მზა თირკმლები გადაიტანეთ სპეციალურ ფორმებში, დაუმატეთ არაჟანი და გახეხილი ყველი. ფორმები განათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ არაუმეტეს 190 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 16 წუთის განმავლობაში.
