ანანასის ფლიპ – ტორტი პოპულარული ტრადიციული ამერიკული დესერტია. შეუძლებელია არ შეგიყვარდეს ეს ნამცხვარი: მისი მომზადება მარტივია, გემრიელი გემოვნებით და წარმოუდგენლად შთამბეჭდავად გამოიყურება, როცა მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
- - დაკონსერვებული ანანასის ქილა;
- - 3 ჭიქა ყავისფერი ან უბრალო შაქარი;
- - 300 გრ კარაქი;
- - ვანილის შაქრის ტომარა;
- - 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 1, 5-2 ჭიქა ფქვილი;
- - 2 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღვეზელის დამზადების თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ მას აცხობენ "ქვემოდან ზემოთ", ე.ი. ანანასის ნაჭრები თავსდება საცხობი ფსკერის ფსკერზე, ასხამენ ცომს და სრული მზადყოფნის შემდეგ გადააქვთ. ლამაზი კარამელის ქერქი ქმნის ტორტის თავზე, ანანასის ფენას ფარავს.
ნაბიჯი 2
სანამ ღვეზელს მოამზადებთ, საჭიროა წვენი გამოვუშვათ ქილადან ანანასის ქილაში და კარგად გავაშროთ ქაღალდის პირსახოცით, რადგან გამოცხობის დროს ბევრი სითხე გამოვა და ნამცხვარი შეიძლება ძალიან ფხვიერი იყოს.
ნაბიჯი 3
პატარა კონტეინერში აურიეთ 90 გრ წვრილკრისტალური ყავისფერი შაქარი და 100 გრ დარბილებული კარაქი. ყავისფერი შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი შაქრით, მას განსაკუთრებული გავლენა არ აქვს ნამცხვრის გემოზე. ნარევი თანაბრად ნაწილდება წინასწარ ზეთოვანი ფორმის ფსკერზე, რის შემდეგაც მას ანანასის რგოლები ან ნაჭრები ათავსებენ. ბეჭდების ცენტრში შეგიძლიათ ალუბლები მოათავსოთ კოქტეილების ან დესერტის ალუბლის გასაფორმებლად.
ნაბიჯი 4
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ დარბილებული კარაქის შეფუთვა და 185 გრ შაქარი, სანამ ერთგვაროვანი ფუმფულა მასა არ წარმოიქმნება, თანდათან დაამატეთ მას 2 კვერცხი და ვანილის შაქრის ტომარა. მიღებული ზეთის ნარევში, ნაზად შეურიეთ 1, 5-2 ჭიქა გაცრილი ფქვილი, 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და 150 გრ ანანასის წვენი. ცომს ასხამენ ანანასის ფენას და ათავსებენ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ცხობის დრო საშუალოდ 45-60 წუთია.
ნაბიჯი 5
ნამცხვარი გამოიღება ღუმელიდან, დაფარულია სუფთა მშრალი ქსოვილით და გაცივების შემდეგ გადაიქცევა თეფშზე ანანასის ფენით. ტრადიციულად თბილ ღვეზელს ვანილის ნაყინის კოვზით მიირთმევენ.
