ჩიზქეიქი - ამერიკული ტრადიციული დესერტი ფილადელფიის ყველისგან - დიდი ხანია პოპულარულია რუსეთში. შეფასებულია ჩიზქეიკის გემო და მომზადების სიმარტივე.
ჩიზქეიქი ცოტათი ჰგავს ხაჭოს ქვაბს, მაგრამ ყველი მას ბევრად არბილებს. ეს ნამცხვარი შესანიშნავია, როგორც სადღესასწაულო მოპყრობა, ან უბრალოდ თქვენი დილის ფინჯანი ყავა.
ამერიკული დესერტის დამზადება სულაც არ არის რთული და რაც მთავარია, ამას დიდი დრო არ სჭირდება. ჩიზქეიკის მომზადების ორი გზა არსებობს - ცივი და ცხელი. ცხელი ნიშნავს ღუმელში მომზადებას და ცივი ნიშნავს ცხობას. კლასიკური ცხელი ჩიზქეიკის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: ნაღების მტვრევადი ფუნთუშები - 200 გრ, კარაქი - 100 გრ, გრანულირებული შაქარი - 180 გრ, კვერცხი - 5 ც., სქელი არაჟანი - 200 გრ, სახამებელი - 50 გრ, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
ჩიზქეიკის ცხელი გზით მომზადების პროცედურის დაწყებამდე უნდა ჩართოთ ღუმელი გასათბობად. ღვეზელის პირველი ფენისთვის თქვენ უნდა დაანგრიოთ ფუნთუშები, გაადნოთ კარაქი და შაქრის დამატება კარგად აურიოთ. საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით, მიღებული მასა ჩადეთ მასში და გლუვი. ფორმა გვერდზე გადადეთ. შეგიძლიათ გააგრძელოთ დესერტის მეორე ფენა.
ბლენდერში კარგად აურიეთ ყველი, არაჟანი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე, დაამატეთ სახამებელი და გამაფხვიერებელი. ფრთხილად გამოყავით კვერცხის გულები თეთრებისგან და დაუმატეთ ყველის ნარევს. ცალკე ათქვიფეთ თეთრი ხელით ან მიქსერით და აქ ნაზად აურიეთ.
ცვლილებისთვის შეგიძლიათ შეავსოთ შოკოლადი, კენკრა, ყავა, ფუნთუშა, შეათბოთ და გააგზავნოთ ღუმელში საათნახევრით.
ჩიზქეიკი დაბალ ტემპერატურაზე უნდა გამოცხვეს, რომ ყველი არ ადუღდეს. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ გათბობა არის ერთგვაროვანი. თქვენ უნდა გაცივდეთ თანდათან ისე, რომ ტორტის ზედაპირზე მცირე ბზარები არ გამოჩნდეს. მორთეთ ათქვეფილი კრემით და ახალი კენკრით.
