თეთრი კომბოსტო უნიკალური პროდუქტია. იგი პრაქტიკულად იზრდება მთელ რუსეთში და მის ფარგლებს გარეთ. ის მდიდარია ბოჭკოთი, დაბალკალორიული, უამრავი სასარგებლო თვისება და შესანიშნავად ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. პიკელებულ მდგომარეობაში კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები არ იკარგება, არამედ პირიქით, ძლიერდება. ეს საუკეთესო ანტიოქსიდანტია და წამალია ვიტამინის დეფიციტისთვის.
თეთრი კომბოსტოს თვისებები და მისი შემადგენლობა
ამ ბოსტნეულის შემადგენლობაში შეგიძლიათ იხილოთ:
- კალიუმის მარილები;
- ფერმენტი;
- ფოსფორი;
- გლუკოზა;
- მანგანუმი;
- B ჯგუფის ვიტამინები;
- ვიტამინი ცე;
- რკინა;
- ვიტამინი P;
- ფრუქტოზა;
- ფოლიუმის მჟავა;
- მეთილმეთიონინი და მრავალი სხვა.
თეთრ კომბოსტოს აქვს სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრი კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მკურნალობაში და პროფილაქტიკაში. ცნობილია მისი ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები. ასე რომ, კომბოსტოს სუფთა ფოთლებს, ნაცხს თაფლით, იყენებენ კომპრესებად, ისინი ხელს უწყობენ ქრონიკულ ბრონქიტს და პნევმონიას.
კომბოსტოს უნარი დაარეგულიროს მეტაბოლიზმი და მოაცილოს მავნე ქოლესტერინი, ამ ბოსტნეულს ნამდვილად ფასდაუდებელი ხდის იშემიის, ათეროსკლეროზისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვა დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის. მას აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭის ლორწოვანზე და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის მოცილებას. კომბოსტოს ახალი წვენი მიიღება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სტიმულირებისთვის.
სარგებელთან ერთად, კომბოსტოს შეუძლია გამოიწვიოს გარკვეული უხერხულობა და ზოგჯერ ზიანი მიაყენოს სხეულს. ასე რომ, მომატებული მჟავიანობით, ის საერთოდ არ უნდა იქნას მოხმარებული. მან არ უნდა გადაიტანოს კოლიტი და გასტრიტი. კომბოსტო, განსაკუთრებით ნედლეულის შემთხვევაში, მიდრეკილებაა შეშუპებისკენ. ამიტომ, მიოკარდიუმის ინფარქტით და ნაწლავების აშლილობით, ის უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.
ამავე დროს, ეს ბოსტნეული იცავს კუჭს გაღიზიანებისა და წყლულებისგან. ამიტომ, პროდუქტი სრულად არ უნდა უგულებელყოთ, მაგრამ აუცილებელია მისი გამოყენება ნაწილობრივ მოხარშული, ჩაშუშული და ახალი, მაგრამ არა დაავადების გამწვავების დროს.
სამზარეულოს კომბოსტოს საიდუმლოებები
კომბოსტოს დუღილის დროს, ქოთანი უნდა დაიფაროს და კერძი მოხარშოთ ზომიერ ცეცხლზე, არ დაუშვას ძალიან ადუღდეს. ბოსტნეული არ უნდა ჩაიძიროს ცივ წყალში, არამედ მხოლოდ მდუღარე და წინასწარ დამარილებულ წყალში. სუპები ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტოს ადუღებენ 15-დან 20 წუთის განმავლობაში. კომბოსტოს დიდი, მწიფე თავი - 35-40 წუთი.
ნებისმიერი კერძის მომზადების დროს, რაც უფრო დიდი კომბოსტო იჭრება, მით უფრო ნაკლებად კარგავს საკვებ ნივთიერებებს. ამავე დროს, წვრილად დაჭრილი სალათი უფრო რბილი და გემრიელი იქნება, თუ დაჭრის შემდეგ, ხელებით კარგად გახეხეთ მარილით და მწვანილებით. პროცესში წარმოქმნილი წვენი უნდა დაიწიოს.
დუღილის ან ჩაშუშვის დროს კომბოსტო იძლევა არა ძალიან სასიამოვნო სუნს. მისი აღმოფხვრა შესაძლებელია დაფნის ფოთლების, ლიმონის ცედრის ან მუსკატის ნაჭრის დამატებით კერძში. იგივე თვისება აქვთ კამა ზეთს, კოჭას და ზოგიერთ არომატულ ბალახს. მათი გამოყენება კომბოსტოს მომზადებისას, თქვენ არამარტო აღმოფხვრით უსიამოვნო სუნს, არამედ კერძს მიანიჭებთ განსაკუთრებულ არომატს.
შემწვარი კომბოსტო კარგია ღვეზელის შევსებისთვის, განსაკუთრებით ხახვთან და სოკოსთან ერთად. ასევე, ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
მოგვიანებით ჯიშების თეთრი კომბოსტო შესაფერისია მწნილისთვის. კომბოსტოს თავები უნდა დაჭყლიტოთ მარილწყალთან ერთად, stumps ერთად - ამ გზით შეგიძლიათ შეინახოთ ბევრად მეტი ვიტამინი. საინტერესოა, რომ მჟავე კომბოსტო უკეთესად არის გაყინული, ამ შემთხვევაში C ვიტამინის დაკარგვა მინიმალური იქნება. ხშირი გალღობა და ხელახლა გაყინვა, გაზაფხულისთვის მას შეუძლია დაკარგოს ვიტამინების მთელი მარაგი.
მჟავასთან ერთად, ბოსტნეული და ხილი, როგორიცაა სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, ვაშლი, მოცვი, შესანიშნავად არის დაცული და კიდევ ავსებს მის გემოსა და სამკურნალო თვისებებს.ისინი აჯერებენ კომბოსტოს კაროტინს, პროვიტამინ A- ს და C ვიტამინს და ქლოროგენულ მჟავას.
სხვადასხვა სანელებლები ასევე კარგად აერთიანებს და აუმჯობესებს კომბოსტოს სამკურნალო თვისებებს. ანისი, შავი წიწაკა, კვლიავი და დაფნის ფოთლები ამდიდრებენ მას ეთერული და ფიტოციდული ზეთებით, რომლებიც საზიანოა მიკრობებისთვის და ხელს უწყობენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობას.
