ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს ძალიან ხელნაკეთი ტორტისთვის. კენკრის სიმრავლე, მინიმუმ შაქარი და ნაზი, მტვრევადი ცომი - ეს ყველაფერი იმდენად ჰარმონიული, ბუნებრივი და წარმოუდგენლად გემრიელია! და რაც მთავარია, ალუბლის ღვეზელის დამზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 600 გრ ფქვილი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 150 გრ არაჟანი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 25 გრ სახამებელი;
- - 11 გ გამაფხვიერებელი;
- - 3 გული.
- შევსების მიზნით:
- - 800 გრ ალუბალი;
- - 700 გრ ალუბალი;
- - 1 გული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცივებული კარაქი დანით დაჭყლიტეთ ხორბლის ფქვილთან ერთად, შემდეგ გახეხეთ ფუმფულა ნატეხებად, დაამატეთ სახამებელი საცხობი ფხვნილით ცომისთვის. კვერცხის გულები გახეხეთ შაქრით, აურიეთ არაჟანთან ერთად და დაამატეთ ფქვილი. შემდეგ, მოზილეთ ღვეზელის ცომი.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი გაყავით ორ ნაწილად (ერთი უნდა იყოს უფრო პატარა), გადააფარეთ საკვები ფილმი, ამოიღეთ 20 წუთის განმავლობაში, რომ გაცივდეს მაცივარში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ტაფა: გაანაწილეთ ბევრი კარაქით, რომ ნამცხვარი არ დაიწვას და ადვილად გაიყვანოს მასში. ცომის უმეტესი ნაწილი წაუსვით ყდის ფორმას, გვერდებზეც გადაივლეთ.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ალუბალი, გაათავისუფლეთ თესლისგან, იგივე პროცედურა გააკეთეთ ალუბლისთვის. ცომი ზემოდან გაანაწილეთ კენკრა თანაბარ ფენად, ხარვეზების გარეშე.
ნაბიჯი 5
ცომის უფრო მცირე ნაწილი გავაბრტყელოთ საკმარისად წვრილად, დავჭრათ ზოლებად ხვეული დანით. ცომის ზოლები მოათავსეთ კენკრებზე კრატის სახით, დადეთ ცომი ღვეზელის პირას.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ კვერცხის გული 1 ჩაის კოვზ წყალს და წაუსვით ღვეზელის თავზე. განათავსეთ კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ალუბლის ბაღის ღვეზელი 40-50 წუთის განმავლობაში. ცომეული ზემოდან კარგად უნდა იყოს გაყავისფრებული. მიირთვით ტორტი დაუყოვნებლივ ცხლად, ან გააჩერეთ ოდნავ გაცივება ფორმიდან ამოღების გარეშე.
