კრევეტები კიბოსნაირების ოჯახის წევრები არიან. ყველაზე ხშირად, ისინი თაროების შესანახად მოდიან გაყინული. ამიტომ, ისინი უნდა მოხარშონ, რომ შეჭამონ. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად?
კრევეტები დიდი ხანია აღარ არის დელიკატესი. ისინი მრავალი ადამიანის დიეტის ნაწილი გახდნენ. კრევეტებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სუპები, სალათები და სხვა კერძები. მათში ბევრია ცილები, კალციუმი და ქოლესტერინი. ამავე დროს, კრევეტები დაბალკალორიულია და ამიტომ დიეტის დროს საჭმელად შესანიშნავია.
იმისათვის, რომ მოხარშოთ კრევეტები, დაგჭირდებათ დიდი ტევადობის ქვაბი, წყალი და სანელებლები. სუნელისთვის, დაფნის ფოთლები ან ალუბლის ბარდა იდეალურია.
მოათავსეთ გაყინული კრევეტები საწურში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. ეს საშუალებას მისცემს მათ ოდნავ გალღონ და ზედმეტი ყინულისგან გაწმინდონ.
შემდეგ წყლის ქვაბს ცეცხლს აყენებენ. უფრო მეტიც, თქვენ უნდა დაასხით 3 ჯერ მეტი წყალი, ვიდრე კრევეტების რაოდენობა. მარილი წყალი და დაამატეთ სუნელი. შემდეგ მიიყვანეს ადუღებამდე და კრევეტები ჩამოაქრეს. დელიკატესების მზაობა განისაზღვრება მათი გარსის ფერით, რომელიც ხდება გამჭვირვალე და იმით, რომ ისინი ზედაპირზე მიცურავენ.
ამავე დროს, მოხარშვის დრო პირდაპირ დამოკიდებულია კრევეტის ზომაზე. რაც უფრო დიდია მათი ზომა, მით უფრო დიდხანს უნდა მოხარშოს ისინი. ასევე, გაყინული კრევეტები შეიძლება უკვე მოხარშული იყოს. ამ შემთხვევაში, მოხარშვის დრო განახევრდება და არა უმეტეს 3-4 წუთისა. ამიტომ, დაუმუშავებელი კრევეტები 10-12 წუთის განმავლობაში მზადდება.
ამის შემდეგ, ზღვის პროდუქტების დელიკატესები გამოიტანება საწურზე და ზედმეტი სითხის გადინება ნებადართულია. შემდეგ ისინი ასხამენ ნებისმიერ ზეთს, მაგალითად ზეითუნის ზეთს და ემსახურებიან სუფრას. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები კრევეტისგან.
მწვანე კრევეტის სალათი
კრევეტები მოვხარშოთ მდუღარე და მარილიან წყალში. შემდეგ კანი და დაჭრილი ცალი. სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ და ასევე დაჭერით ნაჭრებად. განათავსეთ მწვანილი სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. ჩაყარეთ კრევეტები თავზე, დაასხით არაჟანი და მოაყარეთ კამა.
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 500 გრ კრევეტები, 500 გრ მწვანე სალათი, 4 ს.კ. ლ არაჟანი, კამა, მარილი.
