პურს ყველა ქვეყანაში ამზადებენ და ამას ყველა ყოველთვის განსაკუთრებულად აკეთებს. მე გთავაზობთ, გამოაცხოთ გემრიელი, ნაზი და ფუმფულა მაროკოს პური. ძალიან დიდხანს არ გასტანს, გარწმუნებთ.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 1 კგ;
- - მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ანისულის და სეზამის თესლის ნარევი - 1 სუფრის კოვზი;
- - საფუარი - 25 გ;
- - თბილი წყალი - 2, 5 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით კილოგრამი ხორბლის ფქვილი, გაატარეთ იგი sieve- ში, საკმაოდ ღრმა თასში. შემდეგ ამ მშრალ მასას დაუმატეთ მარილი და საფუარი. გახსენით მეორე თბილ წყალში. მიღებული ნარევი აურიეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. თუ თქვენი ცომი მკაცრია, დაამატეთ მას ცოტა წყალი.
ნაბიჯი 2
ანისისა და სეზამის თესლის ნარევი გაანაწილეთ სამუშაო ზედაპირზე თანაბარ ფენად, მანამდე ის დაასველეთ მცირე რაოდენობით წყლით. ამ მასაზე დადეთ 3 ტოლ ნაწილად დაყოფილი ცომი და კარგად გააბრტყელეთ მასში და გააბრტყელეთ ბურთის ფორმა.
ნაბიჯი 3
შემდეგ გააფართოვეთ სფერული ფორმები ისე, რომ მიიღოთ მრგვალი მაროკოს პური. გადააფარეთ პირსახოცი ან პლედი და დატოვეთ თბილი საათნახევარი, არანაკლებ.
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ, თითოეული პური განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, უფრო სწორად მასზე დადებულ პერგამენტის ფურცელზე, ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე. გახეხეთ მრგვალი პურის ზედაპირი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას. ამ ფორმით გამოაგზავნეთ ღუმელში გამომცხვარი კერძი, რომლის ტემპერატურა არ არის 180 გრადუსზე დაბალი, სანამ ქერქი არ გახდება ღია ყავისფერი.
ნაბიჯი 5
საკონდიტრო ნაწარმი ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ პირსახოცის ქვეშ ცოტა ხნით. მაროკოს პური მზადაა!
