ბადრიჯანი უდავოდ ძალიან ჯანმრთელი და ნოყიერი პროდუქტია, მაგრამ ყოველთვის არ შეიძლება მისი გემრიელად მოხარშვა. ბადრიჯნის საუზმე საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. როდესაც დრო იწურება ან დიდხანს არ ხართ მზად საზ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბადრიჯნის რულონები.
Ეს აუცილებელია
- 6-8 რულონისთვის:
- 1 ბადრიჯანი
- 1 პომიდორი
- 1 კბილი ნიორი
- მაიონეზი
- ფქვილი
- კვერცხი
- მარილი
- მცენარეული ზეთი
- ქაღალდის ხელსახოცები ან პირსახოცები
- კბილის ჩხირები ან შამფურები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და მოჭერით ბადრიჯნის კუდი. დაჭრილი ბადრიჯანი სიგრძეზე ნაჭრებად. ბადრიჯნის სიმწარე რომ მოიცილოთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი ან დაასველოთ დამარილებულ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გატეხეთ კვერცხი არაღრმა თასში, აურიეთ. ჩაასხით ცოტაოდენი ფქვილი თეფშზე. ბადრიჯნის ნაჭრები ჯერ ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ კი კვერცხში. გაათბეთ frying პან და შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრები მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ბადრიჯნები განათავსეთ ხელსახოცებზე, ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად. ამ დროს პომიდორი გაჭერით რამდენიმე ნაჭრებად. დაჭერით ნიორი წვრილად ან გაატარეთ იგი ნივრის პრესაში.
ნაბიჯი 4
მზა ბადრიჯნებს წაუსვით ნიორით შეზავებული ცოტა მაიონეზი, პირას დაადეთ პომიდვრის ნაჭერი და ბადრიჯანი გადაახვიეთ რულონში, გახეხეთ კბილის ჯაგრისით. იგივე გააკეთე დანარჩენი ბადრიჯანებით.
