გაზაფხულის დადგომასთან ერთად, ბევრი ადამიანი ჩქარობს არყის ხეობაში, რათა შეაგროვოს წვნიანი ამ ხეებიდან. რამდენად სასარგებლოა იგი ადამიანის ორგანიზმისთვის და ასევე, რა ზიანი შეიძლება მოუტანოს მას ჯანმრთელობას?
არყის წვნიანი დიდი ხანია პოპულარულია შესანიშნავი გემოთი და უზარმაზარი სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობაში. ამ სასმელის სასარგებლო თვისებების გასაგებად, უფრო ფრთხილად უნდა მიაქციოთ ყურადღება მის შემადგენლობას.
არყის წვენის შემადგენლობა
იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, ასევე B ჯგუფის ვიტამინებს, ფოლიკულ და პანტოთენიურ მჟავებს. წვენის ტკბილი მჟავე გემო განპირობებულია მის შემადგენლობაში გლუკოზის და ფრუქტოზის არსებობით. არყის წვენში მინერალებს შორის არის რკინა, ნატრიუმი, სილიციუმი, კალიუმი, მანგანუმი, კალციუმი, მაგნიუმი და ა.შ.
ასევე ამ სასმელში არის სხვადასხვა ტანინები, ეთერები და ფიტონციდები.
ამავდროულად, არყის წვენს აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა (მხოლოდ 20 კკალ 100 მლ), რაც დამოკიდებულია ხის ასაკზე. რაც უფრო ძველია არყი, მით მეტი კალორია წვენში.
არყის წვენის სასარგებლო თვისებები
1. შემადგენლობაში მაგნიუმის და კალიუმის არსებობის გამო, აძლიერებს გულის კუნთს და სისხლძარღვების კედლებს.
2. აქვს სამკურნალო და სადეზინფექციო ეფექტი, რაც ხელს უწყობს სხვადასხვა ჭრილობებისა და ნაჭრის სწრაფად გამკაცრებას.
3. შემადგენლობაში რკინის არსებობა დადებითად მოქმედებს სისხლში ჰემოგლობინის დონეზე, რაც ხელს უშლის ანემიის განვითარებას.
4. არყის წვენში შემავალი ვიტამინების მთელი კომპლექსი საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ არა მხოლოდ გაზაფხულის დეპრესიას, არამედ სხეულის გადაჭარბებულ დაღლილობას.
5. დაბალი კალორიული შემცველობის გამო ის ეხმარება სხვადასხვა დიეტებსა და ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
6. აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. ის განსაკუთრებით ეფექტურია ყელის ტკივილის, ცხვირის გამონაყარისა და ხველის დროს.
7. დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე, მის შემადგენლობაში ადვილად ასათვისებელი შაქრების არსებობის გამო.
8. აქვს გამწმენდი ეფექტი. ის ადამიანის ორგანიზმიდან გამოაქვს მავნე ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ნაღვლის ბუშტს, ღვიძლს და თირკმელებს.
9. არყის წვნიანი რეკომენდირებულია დალიოთ კანის სხვადასხვა დაავადებების დროს (ლიქენი, ეგზემა).
10. აქვს შარდმდენი მოქმედება.
11. ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას ადამიანის სისხლში.
12. არის ონკოლოგიური დაავადებების პროფილაქტიკური საშუალება.
13. ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
14. შესანიშნავად ებრძვის უძილობას და აუმჯობესებს ადამიანის განწყობას ზამთრის ყინვების შემდეგ.
15. ქალებში, ამსუბუქებს კუნთების სპაზმებს მენსტრუალური ციკლის დროს.
16. ხელს უწყობს ცხიმიანი და მძიმე საკვების უკეთ ათვისებას.
17. აუმჯობესებს ფრჩხილებისა და თმის ზოგად მდგომარეობას.
18. დადებითად მოქმედებს ადამიანის იმუნიტეტზე და ზრდის ორგანიზმის საერთო წინააღმდეგობას ვირუსების მიმართ.
ყველა ეს თვისება მიუთითებს იმაზე, რომ არყის წვნიანი არის გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი. ამასთან, მას გამოყენების უკუჩვენებებიც აქვს.
არყის წვენის დაზიანება
მისი გამოყენება არ შეიძლება ადამიანებში შარდ-კენჭის დიაგნოზის დასმისას. ეს სასმელი ასევე აკრძალულია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, მისი შემადგენლობის დიდი რაოდენობით გლუკოზის გამო.
სხვადასხვა ალერგიულმა რეაქციამ წვენსა და არყის მტვერზე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ადამიანის ზოგად მდგომარეობაზე. ბავშვებს არყის წვენის მიღება შეუძლიათ მხოლოდ ცხოვრების პირველი წლის შემდეგ.
არყის წვენის მოსავლის აღებისას
ეს დრო პირდაპირ დამოკიდებულია ამინდის პირობებზე. წვენის ინტენსიური მოძრაობა, როგორც წესი, იწყება პირველი დათბობის დაწყებისთანავე, მარტის ბოლოს და მთავრდება მაისის დასაწყისში, ხეებზე დაყვავილებისთანავე. იმისათვის, რომ დავრწმუნდეთ, დროა თუ არა არყის წვენის შეგროვება, გამოიყენეთ თხელი ხერხი. ისინი ქმნიან პატარა ხვრელს ხის ქერქში. თუ წვენი დაიწყებს მოძრაობას, მაშინ წვეთი გამოჩნდება პუნქციის ადგილზე.
არყის წვენს აგროვებენ მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში, დიდი დასახლებების, ქარხნების და მცენარეებისგან მოშორებით.მხოლოდ ასეთი არყის წვენი შეიძლება ნამდვილად სასარგებლო იყოს ადამიანის სხეულისთვის. ერთი ხისგან არა უმეტეს 150-200 მლ წვენის შეგროვება.
როგორ სწორად შევინახოთ არყის წვენი
ნებისმიერი ბუნებრივი წვენის მსგავსად, ამ სასმელსაც აქვს შენახვის ხანგრძლივობა. შენახვის ნორმალურ პირობებში არყის წვენი გაუარესდება შეგროვებიდან 3-4 დღის შემდეგ. ამ დროის გახანგრძლივების რამდენიმე გზა არსებობს. არყის წვენის გაყინვა, შენახვა და გამოყენება შესაძლებელია კვასის, ხილის სასმელისა და ბალზამის დასამზადებლად. ეს არის ერთადერთი გზა სასმელის ვარგისიანობის ვადის გასაზრდელად რამდენიმე კვირის ან თუნდაც თვეების განმავლობაში.
