კეისრის სალათი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სადღესასწაულო მკურნალობაა. ნაზი ქათმის ხორცი, ხრაშუნა კრუტონი და წვნიანი პომიდვრის ნაჭრების საოცარი კომბინაცია არომატული ყველის სოუსით გამოწყობილი ნამდვილად გაახარებს გურმანული სამზარეულოს მოყვარულებს. ბევრმა სცადა ცეზარი კაფეებსა და რესტორნებში, მაგრამ მისი მომზადება სახლში თანაბარი წარმატებით შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის მკერდი (ფილე) -1 ცალი;
- - თეთრი ფქვილის პური - 100 გ;
- - ალუბლის პომიდორი - 200 გ;
- - მწყერის კვერცხი - 8 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - ლიმონი - 0,5 ცალი;
- - ნიორი - 4 კბილი;
- - მდოგვი - 1 ჩ.კ;
- - სუნელი ქათმისთვის - 1 ს.კ. ლ.
- - სალათის ფოთლები;
- - ზეითუნის ზეთი (შეგიძლიათ მიიღოთ მზესუმზირის ზეთი);
- - მაიონეზი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - Მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრეს და მოათავსეთ თასში. ახლა საჭიროა პიკელება. ამისათვის ცალკე პატარა თასში აურიეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, რამდენიმე წვნიანი დაფქვილი შავი პილპილი, ქათმის სუნელი და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. მიღებული ნაზავით კარგად გახეხეთ ქათამი ყველა მხრიდან და დატოვეთ მაგიდაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში, დაჭერით პურის ნაჭრები პატარა კუბიკებად, მათგან ქერქის მოჭრის შემდეგ. შემდეგ ჩადეთ ისინი თასში, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, აურიეთ, რომ თითოეული ნაკბენი დაასველეთ და შეწვით მშრალ ტაფაში, სანამ ისინი გახდებიან crispy croutons.
ნაბიჯი 3
როდესაც ხორცი სანელებლებში გაჟღენთილია, აიღეთ ტაფა და გაათბეთ. შემდეგ დაამატეთ ქათმის ფილე და შეწვით ორივე მხრიდან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამავე დროს, ქათამი კარგად უნდა იყოს შემწვარი.
ნაბიჯი 4
მაგრად მოხარშეთ მწყერის კვერცხები. ამის გაკეთება, ჩაყარეთ მათ მარილიან ცივ წყალში, აადუღეთ და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით 4 ნაწილად. ჩამოიბანეთ ალუბლის პომიდორი, მშრალი და ასევე დაჭერით მეოთხედებად.
ნაბიჯი 5
ახლა მოდით მოვამზადოთ ყველის სალათის გასახდელი. ამის გაკეთება, ნიორი კბილიდან ამოიღეთ ქერქი და დაჭერით დაჭერით პატარა თასში. გახეხეთ ყველის ნახევარი წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ნიორს, მოაყარეთ მცირე რაოდენობით გარნირად. დაამატეთ მდოგვი, მაიონეზის რამდენიმე სუფრის კოვზი, გემოვნებით მარილი, შავი პილპილი, 50 მლ ზეითუნის ზეთი და ნახევარი ლიმონისგან გამოწურული წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელის ბლენდერში.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ქათამი და დარჩენილი ყველის ნაჭერი დაჭერით პატარა კუბიკებად და გადაიტანეთ სალათის თასში ან მსხვილ თეფშზე, რომელშიც მოფენილია მსხვილად დაჭრილი სალათის ფოთლები. დაამატეთ მწყერის კვერცხი და პომიდორი. სეზონი ყველის სოუსით და მორთვა კრუტონით. მოაყარეთ გახეხილი ყველი, რომელიც გვერდზე გადადოთ. ცეზარ სალათი მზად არის! ის შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ.
