ჯანსაღი ლანჩის რეცეპტები აუცილებლად მოეწონებათ როგორც ახალგაზრდა დიასახლისებს, ისე უკვე გამოცდილ დიასახლისებს.
სადილი დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა. ამასთან, ხშირად დროის უქონლობის გამო, ჩვენ ვისწავლეთ ლანჩი "როგორც აღმოჩნდა", ან თუნდაც საერთოდ გამოვტოვოთ ეს კვება. მაგრამ ნებისმიერ ადამიანს, ვინც ზრუნავს საკუთარ ჯანმრთელობაზე, უნდა ჰქონდეს მკაფიო წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ რა არის სათანადო სადილი.
რა არის ჯანსაღი ლანჩი
იმისათვის, რომ კვებას ნამდვილად სარგებლობა მოგიტანოთ, ის უნდა "აკმაყოფილებდეს" გარკვეულ პირობებს:
- ლანჩი ერთსა და იმავე დროს უნდა იყოს;
- ლანჩამდე უნდა იყოს საუზმე და მათ შორის უნდა გაიაროს დაახლოებით 4 საათი;
- საჭიროა სადილობა მინიმუმ ნახევარი საათით; ლანჩი უნდა იყოს ნოყიერი;
- დაიწყეთ თქვენი ლანჩი ბოსტნეულით ან სალათით - ეს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას მოახდენს;
- საკვებმა უნდა გამოიწვიოს მადა; მიტანის ზომა უნდა იყოს ისეთი, რომ არ იგრძნო შიმშილი, მაგრამ არც ზედმეტად იკვებო;
- შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ გულიანი დესერტი, რომელიც შეიცავს სწრაფად ნახშირწყლებს.
ჯანსაღი ლანჩის რეცეპტები
აქ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ არამარტო ჯანსაღი ლანჩის მომზადებაში, არამედ გაოცებას მოუტანს თქვენი ოჯახის წევრები და სტუმრები. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ პომიდორით სავსე ქათმის ფილე. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ქათმის მკერდი (ერთი ულუფისთვის), ნახევარი პრასის ყუნწი, პატარა პომიდორი (სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ დაკონსერვებული პომიდორით); მწვანილი, ზეითუნის ზეთი, სანელებლები.
შეწვით მწვანილი ნელ ცეცხლზე ზეთში და დაამატეთ პომიდორი იქ. თუ ცოტაოდენი ხელნაკეთი ბულიონი გაქვთ, შეგიძლიათ ოდნავ დაამატოთ - ეს შევსებას უფრო მდიდარ არომატს მისცემს, შემდეგ დაამატეთ სუნელები გემოვნებით, კვლავ აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. თქვენ უნდა გაათბოთ ღუმელი დაახლოებით 180 გრადუსამდე.
სანამ ღუმელი გახურდება, ქათმის ფილე სიგრძეზე დაჭერით ისე, რომ იგი "ღია" იყოს. შემდეგ ფილე უნდა სცემეს პლასტმასის შესაფუთი, წიწაკა ცოტათი და მარილით. აიღეთ ფოლგის ფურცელი და განათავსეთ მასზე მომზადებული ფილე, შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ შევსება და ნაზად გადაახვიეთ რულეტი, რომელიც შემდეგ უნდა გახვეოთ კილიტაში. ასეთი კერძი 15 წუთის განმავლობაში მზადდება ღუმელში. ეს რულეტი შეიძლება მივირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან გვერდითი კერძით.
კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი არის სოკოს და ბოსტნეულის ქერქი. ამ კერძს ამზადებენ ძალიან მარტივად და სწრაფად და ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ასე რომ, ხარშვის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 300 გრამი ახალი სოკო, დიდი ბადრიჯანი, ორიოდე საშუალო ყაბაყი, სამი ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, სანელებლები, ზეთი.
დაჭრილი ბადრიჯანი შეწვით ცხელ ზეთში 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ყაბაყი. ეს ნარევი უნდა მოხარშოთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, სხვა პანში, თქვენ უნდა ფრაის სოკო, დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები. შემდეგ სოკო უნდა დაემატოს პირველ ტაფას ბოსტნეულის, წიწაკისა და მარილის ნარევში.
დაჭერით მწვანე ხახვი და წიწაკა და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაამატეთ ეს ინგრედიენტები ბოსტნეულს, აურიეთ ყველა დრო და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. Stew შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან როგორც ხორცის გვერდითი კერძი.
