როგორც ჩანს, ეს არის ჩვეულებრივი ღვეზელი ვაშლით, მაგრამ ყველაფერი ასე მარტივად არ არის - აღმოჩნდა ზომიერად ტკბილი, ოდნავ ტენიანი, დელიკატურად არომატული და ხილის დამაკმაყოფილებელი. ადგილზე კარდამონი ამ ღვეზელის მთავარი მოვლენაა.
Ეს აუცილებელია
- - 550 გრ ვაშლი;
- - 340 გრ ფქვილი;
- - 175 გრ შაქარი;
- - 150 გრ კარაქი;
- - 140 მლ რძე;
- - 50 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 10 გრ დაფქული ილი;
- - 8 გ გამაფხვიერებელი;
- - 2 კვერცხი;
- - ვანილის ესენცია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით, ქვედა და გვერდები მოაფინეთ პერგამენტის ქაღალდით. გაატარეთ ფქვილი კარდამონთან და გამაფხვიერებელთან ერთად. გააცალეთ ორი ვაშლი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოათავსეთ ფორმა წრეში, ზემოდან მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი. დანარჩენი ვაშლი გააცალეთ კანი, წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქრით, სანამ არ გახდება ფქვილი, დაუმატეთ ვანილის ესენცია (1 ჩაის კოვზი საკმარისია) და კვერცხები, ათქვიფეთ მანამ, სანამ გრანულირებული შაქარი ბოლომდე არ გახსნის.
ნაბიჯი 3
კარაქს სათითაოდ დაუმატეთ რძის და ფქვილის ნარევი, ამ კომპონენტებისგან მოზილეთ გლუვი ცომი. დაამატეთ დაჭრილი ვაშლი და აურიეთ კოვზით ან სპატულით.
ნაბიჯი 4
მიღებული ცომი მოათავსეთ მომზადებულ ფორმაში ვაშლების თავზე, გაათანაბრეთ სპატულით ისე, რომ ცომი ფორმის კიდეებზე ოდნავ მაღლა იყოს, ვიდრე ცენტრში.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ტორტის ფორმა ღუმელში 180 გრადუსზე. აცხვეთ 55-60 წუთი, შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა ხის ჯოხით, ვინაიდან ყველა ღუმელი და ფორმა განსხვავებულია, შესაბამისად, მოხარშვის დროც განსხვავდება.
ნაბიჯი 6
გააგრილეთ მზა ვაშლის ღვეზელი კარდამით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ მავთულის საკიდზე, ამოიღეთ პერგამენტის ქაღალდი და მთლიანად გააგრილეთ. ცომეული მორთეთ სურვილისამებრ - ნუშის ფანტელები, შოკოლადი, დაშაქრული ხილი ან სხვა რამ. თანაბრად გემრიელია ჩაის, ყავის და რძისთვის.
