გამოცხობის გარეშე მომზადებული ნამცხვრები განსაკუთრებით გვეხმარება, როდესაც აბსოლუტურად დრო არ არის რთული კულინარიული რეცეპტების განსახორციელებლად. ამიტომ, ახალბედა დიასახლისებსაც კი შეეძლებათ სწრაფად მოამზადონ გემრიელი ნამცხვრები და გთხოვთ მათთან მოულოდნელი სტუმრები.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- ვაფლის ნამცხვრები - 2 ცალი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- შაქარი - 100 გრ;
- შაქრის ორცხობილა - 250 გრ;
- კაკალი - 250 გრ;
- მარწყვი - 500 გრ;
- კარაქი - 250 გრ;
- შაქრის შაქარი - 150 გრ.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- შაქრის ორცხობილა - 200 გრ;
- კარაქი - 100 გრ;
- ხაჭო - 500 გრ;
- არაჟანი - 500 გრ;
- შაქარი - 400 გრ;
- მოცვი - 200 გრ;
- ჟელატინი - 2 ს.კ. კოვზები;
- ნაღები - 200 გრ.
- მესამე რეცეპტისთვის:
- შოკოლადის კოჭა - 500 გრ;
- არაჟანი - 700 გრ;
- შაქარი - 150 გრ;
- ბანანი - 4 ცალი;
- კენკრა - 100 გრ;
- შოკოლადი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარწყვის ვაფლის ნამცხვრის დასამზადებლად გამოყოფა 4 ცილა, შემდეგ ათქვიფეთ თეთრ ფუმფულა ქაფში და თანდათანობით დაამატეთ 100 გრამი შაქარი. გაატარეთ 250 გრამი შაქრის ორცხობილა ხორცსაკეპ მანქანაში იმავე რაოდენობის ნიგოზთან ერთად. შეურიეთ დაფქული ნარევი ცილებთან და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მომზადებული საწმენდი ვაფლის ქერქის თავზე და ზემოდან მოათავსეთ 500 გრამი სუფთა, მშრალი მარწყვი. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ 250 გრამი რბილი კარაქი 4 გულით და შაქრის პუდრით. მიღებული კრემი თანაბრად გადაანაწილეთ მარწყვს და ზემოდან გადააფარეთ ვაფლის მეორე ქერქი.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ მოცვის ხაჭოს ტორტი. ამისათვის გახეხეთ 200 გრამი შაქრის ორცხობილა, აურიეთ 100 გრამი გამდნარი კარაქი, ჩაიცვით გაყოფილი ფორმის ძირში და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. ღრმა თასში ათქვიფეთ 500 გრამი ხაჭო და იგივე რაოდენობით არაჟანი 400 გრამი შაქრით. გამოიყენეთ ბლენდერი 200 გრამი მოცვის დაჭრისთვის.
ნაბიჯი 4
ხაჭოს მასა გაყავით ორ ნაწილად, ისე რომ ერთი მეოთხედი იყოს მეორეზე მეტი. შეურიეთ მცირე ნაწილი მოცვის პიურეს. გახსენით 2 სუფრის კოვზი ჟელატინი შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად, დაამატეთ ცხელი კრემის ქვაბში და აურიეთ.
ნაბიჯი 5
მზა ნარევი გაყავით შუაზე და დაუმატეთ ხაჭოს კრემის ორივე ნაწილს. გამოიღეთ საცხობი ჭურჭელი მაცივრიდან, გვერდზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდის რგოლი და წამოაყენეთ ფენა, მონაცვლეობით თეთრი და მოცვის ფენებს შორის, შემდეგ შედგით მაცივარში ნამცხვარი, სანამ გამყარდება.
ნაბიჯი 6
ჯანჯაფილიანი ნამცხვრის დასამზადებლად შეურიეთ 700 გრამი არაჟანი 150 გრამ შაქარს, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება. 500 გრამი ჯანჯაფილი პურის ნაჭრებად დაჭერით და არაჟანში ჩაყარეთ, თეფშზე თანაბარ ფენად დადეთ.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ბანანის ნაჭრები თავზე და გააგრძელეთ ალტერნატიული ფენებით, სანამ ჯანჯაფილი არ დასრულდება. ზედა ფენას გადააფარეთ დარჩენილი არაჟანი და შაქარი, მორთეთ გახეხილი შოკოლადით და თქვენი საყვარელი კენკრით.
