Lime Freshness ჟელე ნამცხვარი ცხობის გარეშე - დესერტი, რომლის მომზადებაც არ საჭიროებს მდიდარ კულინარიულ გამოცდილებას. კარაქის კრემი და ჟელე ნამცხვარს არა მხოლოდ გემრიელს, არამედ ძალიან მსუბუქსაც ხდის, ამიტომ მისი სიამოვნება სასიამოვნოა.
საკვების მომზადება
იმისათვის, რომ ჟელე ნამცხვარი მოამზადოთ გამოცხობის გარეშე, დაგჭირდებათ: 200 გრ ფუნთუშა, 500 გრ არაჟანი, 100 გრ კარაქი, 150 გრ ნაღები ყველი (შეიძლება ჩაანაცვლოთ ხაჭოთი), 120 გრ გრანულირებული შაქარი, 1 ტომარა ჟელატინი, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, 1 ცაცხვი, 1 ტომარა მწვანე ჟელე (ცაცხვი, კივი ან ვაშლი).
დესერტის მომზადება
დაიწყეთ თქვენი ჟელე ნამცხვარი ბეზე გამოცხობის გარეშე. მოათავსეთ ფუნთუშები ბლენდერში და გახეხეთ crumbs. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი მანქანა ან მოათავსოთ ფუნთუშები საცხობი ქაღალდის ფურცლებს შორის და გადასაფარებელი გამოიყენოთ. გადაიტანეთ ფუნთუშის ნამსხვრევები საშუალო ჯამში.
დნება კარაქი წყლის აბაზანაში და ჩაასხით იმავე თასში. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ხელებით ბლანტი მასის მიღებამდე. მიიღეთ გაყოფილი ფორმა, ფსკერზე გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ წამოაყენეთ ფუნთუშა ფუძეზე და დაასხით. ფორმას გავაცივებთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს მოამზადეთ ტორტის ძირითადი კომპონენტი ცხობის გარეშე - ჟელე კრემი. ჟელატინი გახსენით 100 მლ წყალში და გააჩერეთ 10 წუთით, რომ გრანულები შეშუპდეს. შემდეგ, მოათავსეთ კონტეინერი ჟელატინით დაბალ ცეცხლზე და გაათბეთ 50 გრადუსამდე, არავითარ შემთხვევაში არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. გახსნისას მუდმივად აურიეთ ჟელატინი. შემდეგ გააგრილეთ მასა.
აიღეთ ნაღების ყველი ან ხაჭო. თუ ხაჭო გაქვთ, აუცილებლად გახეხეთ საცრის მეშვეობით. მასას დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, ვანილინი და არაჟანი. აიღეთ ცაცხვი, გაჭერით გვერდები და გამოწურეთ წვენი. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი, შემდეგ ნელა ჩაასხით ჟელატინი კრემისებურ მასაში, გააგრძელეთ ცემა. მიღებული კრემი დაასხით ფუნთუშების პირველ ფენას. განათავსეთ ფორმა მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში.
მოამზადეთ მწვანე ჟელე, როგორც მითითებულია შეფუთვაზე, მაგრამ შეამცირეთ წყლის რაოდენობა 100 მლ-ით. როდესაც ჟელე გაცივდა, ამოიღეთ ნამცხვარი მაცივრიდან და ბოლო ინგრედიენტი დაასხით ხაჭოს ფენას. ჟელეს ნამცხვარი გავაცივოთ მაცივარში 4-5 საათის განმავლობაში.
დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ დესერტი და მორთეთ ცაცხვის სოლით. არაცხობის ჟელე ნამცხვარი ცაცხვის არომატით მზად არის!
