ჩიზქეიკი პოპულარული დესერტია, რომელიც ყველის ნამცხვრის ერთგვარი სახეობაა. როგორც ჩანს, გაუტკბობი ყველი და ტკბილი ნამცხვარი - როგორ გავაერთიანოთ ეს? უბრალოდ, ჩიზქეიკის მოსამზადებლად საჭიროა ნაღების ყველის მიღება რბილი კრემისებური კონსისტენციისა. ნიუ – იორკის კლასიკური ჩიზქეიკი ფილადელფიის ყველით მზადდება. მისი შეცვლა სხვა ყველით არ შეიძლება, რადგან დესერტის განსხვავებულ გემოს მიიღებთ.
Ეს აუცილებელია
- ძირითადი ინგრედიენტები:
- - 250 გრ კრეკერი;
- - ნახევარი ჭიქა შაქარი;
- - 8 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი მარილი.
- ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- - 300 გრ ალუბალი;
- - 1/4 ჭიქა შაქარი;
- - ნახევარი ჭიქა წყალი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი.
- ინგრედიენტები კრემისთვის:
- - 240 გრ ფილადელფიის ყველი;
- - 5 კვერცხი;
- - 3/4 ჭიქა შაქარი;
- - 3 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - 1 ჩაის კოვზი ფორთოხლისა და ლიმონის ცედრა;
- - 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ კრეკერი crumbs, აურიეთ კარაქი, მარილი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ნარევი ფორმაში, წაუსვით მას ხელები, გაანაწილეთ იგი ფსკერზე და კედლებზე, განათავსეთ საყინულეში დესერტის კრემის მომზადების დროს
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ღუმელი, რომ გაათბეთ 270 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ მიქსერი, რომ დააკავშიროთ ფქვილი, ნაღები ყველი, ცედრა და შაქარი.
ნაბიჯი 5
კვერცხები სათითაოდ ჩაყარეთ კრემში, დაამატეთ ვანილი, აურიეთ დაბალი სიჩქარით.
ნაბიჯი 6
მიღებული კრემი დაასხით ძირს, გამოაცხვეთ ღუმელში 12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი 90 გრადუსამდე, მოხარშეთ კიდევ 1 საათის განმავლობაში. დესერტი გავაცივოთ ჰაერში, ჩავდოთ მაცივარში 7 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ახლა შეუთავსეთ ქოთანში შევსების ყველა ინგრედიენტი, გაათბეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 8
აიღეთ ჩიზქეიქი მაცივრიდან, შეავსეთ ალუბლის სავსე, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
