ფრიტატა არის ტრადიციული იტალიური omelet, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ფითხით (ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები, დაფქვილი ხორცი). ეს ჩვეულებრივ კეთდება ღუმელზე, ღუმელში სრული მზადყოფნით. ეს რეცეპტი მოიცავს ფრიტატის გამოცხობას ღუმელში.
Ეს აუცილებელია
- - 5 დიდი კვერცხი;
- - 200-250 მლ რძე;
- - 150 გრ გაუტკბილებელი კრეკერი;
- - 1 ჭიქა გაყინული მწვანე ლობიო;
- - 1 ჭიქა გაყინული მწვანე ბარდა;
- - 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კარაქი;
- - მცენარეული ზეთი ობის დასაზეთად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დააქუცმაცებული კრეკერები საკმარისად დიდ ნატეხებად დაყავით და ღრმა თეფშში მოათავსეთ, ზემოდან ჭიქა რძე დაასხით და გააჩერეთ 5 წუთით, რომ კრეკერები ცოტათი დარბილდეს.
ნაბიჯი 2
ტაფაში ჩადეთ კარაქი, გაადნეთ ნელ ცეცხლზე, დაამატეთ გაყინული მწვანე ლობიო და ჩაასხით გაფილტრული წყალი. დადგით ხოჭოები სანამ არ დარბილდება.
ნაბიჯი 3
დააქუცმაცეთ ქათმის კვერცხები ღრმა ჭურჭელში, დაუმატეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, შეანჯღრიეთ ათქვეფილი მარილი.
ნაბიჯი 4
კვერცხს დაუმატეთ გაყინული ბარდა, მწვანე ლობიო და კრეკერი, ასევე დროულად არ ათვისებული რძე. ნაზავი ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
წაუსვით სითბოს მდგრადი მინის ან კერამიკული ჭურჭელი მცენარეული ზეთით, წამოაყენეთ კვერცხის მცენარეული მასა.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კერძი 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ქათამი 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ ჩამოყალიბდება გემრიელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ მზა omelet ღუმელიდან და დატოვეთ ხის დაფაზე გასაგრილებლად. შემდეგ დაჭერით ფქვილი კვადრატულ ნაწილად და მიირთვით.
