უამრავი ხელნაკეთი ცომეულის უამრავი რეცეპტი არსებობს, რომლებიც სწრაფად მზადდება და უფრო მეტიც, ჩვეულებრივი და იაფი ინგრედიენტებისგან. მაგალითად, კეფირის ნამცხვრები კარგი საშუალებაა ჩაის ან ყავისთვის. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩქარად, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოდიან. და რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ გამოუცდელი შეფ-მზარეულიც კი ადვილად უმკლავდება სამზარეულოს ფუნთუშებს.
კეფირთან ორცხობილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: დაახლოებით 500 გრამი ხორბლის ფქვილი, 1 ჭიქა კეფირი, 1 კვერცხი, ცალი კარაქი (დაახლოებით 100 გრამი), 3 სადილის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 1 არასრული კოვზი სოდა, ცოტა მურაბა, მურაბა ან შედედებული რძე, ვანილინი - დანის წვერზე.
ფქვილი გადაიტანეთ თასში ან ქვაბში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, სოდა და კარაქი და დაჭყლიტეთ მკვეთრი დანით, სანამ წვრილად არ დაიშლება. შემდეგ ნელ-ნელა ჩაასხით კეფირი, დაუმატეთ კვერცხის გული, მწიკვი ვანილინი და მოზილეთ ცომი. ეს უნდა აღმოჩნდეს საკმაოდ პლასტიკური და თითქმის არ გეჭიროთ თქვენს ხელებზე. გაყავით ცომი ორ თანაბარ ნაწილად და მოათავსეთ საყინულეში 30-60 წუთის განმავლობაში.
კარაქი, კეფირი და კვერცხი უნდა იყოს ცივი, ამიტომ გამოიღეთ მაცივარიდან, სანამ ფქვილის ჭურჭელში ჩაამატებთ.
ცომის გაცივების შემდეგ, ერთი ნაწილი ამოიღეთ საყინულედან, გააბრტყელეთ ფენა და დადეთ საცხობ ქაღალდზე დაფარულ საცხობ ფურცელზე (საჭიროა რაიმე სახის ცხიმის მსუბუქად ცხიმი). სუფრის კოვზის გამოყენებით ცომი წაუსვით ჯემი, მურაბა ან შედედებული რძე (ასევე მოხარშული). თითქმის ნებისმიერი ჯემი შესაფერისია: ვაშლი, გარგარი, ქლიავი, ალუბალი და ა.შ. შემდეგ ამოიღეთ ცომის მეორე ნახევარი საყინულედან, გააბრტყელეთ იგი ფენად და ზედ ფრთხილად გადააფარეთ შევსება. თქვენ არ გჭირდებათ პერიმეტრის გარშემო კიდეების ჩხვლეტა. მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხის თეთრი და გახეხეთ ცომეულის ზედაპირზე. ზედაპირი ასევე შეგიძლიათ გაიხეხოთ რძით.
თუ მურაბა, რომლის გამოყენება გსურთ პირველი ფენის დასაზეთად, ძალიან გაჟღენთილია, შეურიეთ მას ცოტა კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელს.
განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 - 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. ნამცხვრების მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. გააკონტროლეთ სიკეთის ხარისხი ვიზუალურად, ასევე ასანთის ან ხის კბილის ჯაგრისით. როდესაც ზედაპირი საკმარისად მტკიცე იქნება, ფუნთუშა მზად არის. ცომეული ამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და მოჭერით კვადრატებად ან ოთხკუთხედებად. თუ გსურთ, მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქრის შაქარი, შოკოლადის ჩიპები, ქოქოსი ან კაკაოს ფხვნილი. თქვენ მიიღებთ ძალიან მარტივ, მაგრამ გემრიელ კერძს, რომელიც აუცილებლად მოეწონებათ თქვენს ოჯახსაც და სტუმრებსაც.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ორცხობილა კვერცხის გამოყენების გარეშე. ამისათვის სცემეს ერთი ჭიქა კეფირი, დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით (დაახლოებით ერთი ჭიქა) და 1 ტომარა გამაფხვიერებელი. Whisk შინაარსი ბლენდერით, სანამ ქაფი გამოჩნდება. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, პაკეტი ვანილის შაქარი და გახეხილი შოკოლადი. კარგად აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი (დაახლოებით 2 ჭიქა). მოზილეთ ელასტიური ცომი, შეფუთეთ იგი პლასტმასის შესაფუთით და მოათავსეთ მაცივარში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ გააბრტყელეთ იგი, ცომიდან მოჭერით გეომეტრიული ფორმები, მოაყარეთ შაქარი. გამოაცხვეთ ფუნთუშები ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
