მაკარონი ერთ-ერთი უძველესი პროდუქტია, რომელიც კაცმა გამოიგონა. ჯერ კიდევ ძველ ეგვიპტეში იყენებდნენ მათ პროტოტიპებს საკვებად - ცომის თხელი ზოლები მზეზე გაშრა. დღესდღეობით ისინი ბევრ ქვეყანაში ამზადებენ, იყენებენ გარნირად ან დამოუკიდებელ კერძად იყენებენ. მაგრამ ისინი, ვინც მის ფიგურას მიჰყვებიან, ცდილობენ შეამცირონ მათი მოხმარება, პასტა მავნე პროდუქტად თვლიან. მაგრამ ეს მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება.
მაკარონის ზიანი
რუსეთსა და დსთ-ს ქვეყნებში ჩვეულებრივია მაკარონს ნებისმიერი ტიპის მყარი ფქვილის პროდუქტის გამოძახება - სპირალებიდან ჭურვამდე. მის მშობლიურ იტალიაში ასე ქვია შიგნით მხოლოდ ღრუ მილები. და ისინი მზადდება, როგორც ყველა ნამდვილი მაკარონი, მხოლოდ მყარი ხორბლის ფქვილისა და წყლისგან. მაკარონის შემადგენლობაში არ შეიძლება იყოს რაიმე კვერცხის საკითხი.
ასეთ პროდუქტს მხოლოდ რამდენიმე შემთხვევაში შეუძლია ზიანი მიაყენოს ფიგურას და ზოგადად ჯანმრთელობას. პირველი, გადაჭარბებული მოხმარებით. მეორეც, სხვა მაღალკალორიულ საკვებთან ერთად: ცხიმიანი ხორცი, ცომეული ან მაღალკალორიული სოუსი ბევრი კონსერვანტით. მესამე, არასათანადო მომზადებით, როდესაც მაკარონი ინახება მდუღარე წყალში გაცილებით მეტხანს ვიდრე დადგენილი დრო. სხვა შემთხვევებში, მყარი ხორბლისგან მაკარონი არა მხოლოდ არ არის საზიანო, არამედ სასარგებლოც კი, რადგან ეს პროდუქტი არ შეიცავს ბევრ კალორიას, მაგრამ მდიდარია ბოჭკოებით, მინერალებით, ვიტამინებით B და E
გაცილებით მეტ ზიანს აყენებს რბილი ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი, ასევე მაკარონი, რომელიც, თეთრი ფქვილის გარდა, შეიცავს კვერცხსაც. ეს საკვები მდიდარია მარტივი ნახშირწყლებით, რომლებიც ცუდად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამ მაკარონის გამოყენების შემდეგ სისხლში მკვეთრად იზრდება გლუკოზის დონე და გამოიყოფა ინსულინი, ამიტომ ადამიანი უფრო სწრაფად იწყებს შიმშილის გრძნობას. გარდა ამისა, ზოგიერთი მარტივი ნახშირწყლები ნამდვილად ინახება კანქვეშა ცხიმში.
უმჯობესია მაკარონის კომბინაცია ზეითუნის ზეთთან, ბოსტნეულთან და არომატულ მცენარეებთან ერთად - ასეთი კერძისგან წონის მომატების რისკი მინიმალურია.
რბილი ხორბლის მაკარონი ასევე შეიცავს დახვეწილ სახამებელს, რაც უარყოფით გავლენას ახდენს მრავალი ორგანოს მუშაობაზე, შეიძლება დაარღვიოს ჰორმონალური ბალანსი და გამოიწვიოს სიმსუქნე. მაგრამ მათში პრაქტიკულად არ არის საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები. ამიტომაც უარი თქვით საერთოდ ასეთ პროდუქტებზე ან შეამციროთ მათი მოხმარება მინიმუმამდე.
თუ არჩევანი არ არის და ასეთი მაკარონის ჭამა მოგიწევთ, შეეცადეთ ზედმეტად არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაზრდიან გლიკემინის დონეს.
როგორ ავირჩიოთ ჯანსაღი მაკარონი
იმისათვის, რომ ფიგურას და ჯანმრთელობას ზიანი არ მიაყენოთ, უნდა მიირთვათ მხოლოდ მაკარონი, რომელიც მზადდება მყარი ხორბლის ფქვილისგან. შეფუთვებზე ასეთი პროდუქტებით დაიწერება durum (ინგლისურად) ან semolina di grano duro (იტალიურად). ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მივაქციოთ მაკარონის მდგომარეობას - ისინი უნდა იყოს გლუვი, ყოველგვარი ჩანართებისა და დაზიანების და მინის მდგრადობის გარეშე.
