ზოგჯერ გინდა გემრიელად მოაწონოთ თავი. შოკოლადის ტორტის უგემრიელესი რეცეპტი მათთვის, ვისაც სახლში ტკბილეულის მომზადება უყვარს.
Ეს აუცილებელია
- - კარაქი - 200 გ
- - ფქვილი - 250 გ
- - შაქრის შაქარი - 100 გრ
- - კვერცხის გული - 1 ცალი
- - მშრალი ბარდა
- - მწარე შოკოლადი 55% - 150 გ
- - რძის შოკოლადი - 150 გრ
- - ჟელატინი - 10 გ
- - კვერცხი - 2 ცალი.
- - მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ
- - ალუბლის სიროფი - 65 მლ
- - კრემი - 120 მლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მთავარი რეცეპტის მიხედვით, მოზილეთ შაქრის პურის ცომი.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვახვევთ ცომს ფოლგაში ან საკინძავ ფილმში და ვაგზავნით მაცივარში 40-50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად და დავდოთ საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე, რომელიც წინასწარ შეზეთულია ზეთით. ზემოდან დადეთ პერგამენტის ქაღალდი და დაფარეთ ყველაფერი ბარდა, რომ ცომი არ წამოვიდეს.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვაგზავნით საცხობ ფურცელს ცომთან ერთად 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოვიშორეთ ბარდა და პერგამენტი და დავტოვოთ ცომი 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაადნეთ შოკოლადი ცხელი წყლის აბაზანაში და მასთან ერთად წაუსვით ცხიმი.
ნაბიჯი 6
გამოყავით გული პროტეინებისგან, შეურიეთ ღვინოს და სიროფს და სითბოს, ზოგჯერ აურიეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება. შემდეგ ცეცხლს მოვაცილებთ ნარევს და მასში გავხსნათ წინასწარ გამოწურული ჟელატინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 7
კრემის გაცივების შემდეგ დაამატეთ whipped ცილა და კარგად აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ ნამცხვარს გადავანაწილებთ კრემს და 40-50 წუთით მაცივარში გავაგზავნით გასქელებლად.
ნაბიჯი 8
კრემი ადუღეთ ქვაბში შაქრის პუდრით და ნარევში გაადნეთ დარჩენილი კარაქი და შოკოლადი (ნაჭრებად). კრემი გავაციოთ, შევავსოთ გამაგრებული სავსე და ტორტი გავაგზავნოთ მაცივარში 1-1,5 საათის განმავლობაში. მაშინ ტორტი მზად იქნება!
