საბჭოთა პერიოდში "Enchantress" ტორტი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნამცხვარი იყო "პრაღასთან", "ნაპოლეონთან" და "ჩიტის რძესთან" ერთად. ეს ნამცხვარი გამოირჩევა დელიკატური გემოთი და მომზადების სიმარტივით.
"Enchantress" ტორტი არის სურნელოვანი დესერტი, დამაჯერებელი გემოთი. ნამცხვრის მოსამზადებლად გამოიყენება მარტივი პროდუქტები, მაგრამ დესერტი ძალიან მიმზიდველია. ამ ნამცხვარში დელიკატური ღრუბლის ნამცხვარი კარგად უხდება კარაქის კრემს და რძის შოკოლადის ყინვას.
"Enchantress" ტორტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 ჭიქა ფქვილი, 1, 5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 5 ქათმის კვერცხი, 2 ს.კ. ლ ვანილის შაქარი, 1 ჭიქა რძე, 100 გრ კარაქი, 100 მლ მძიმე ნაღები, 100 გრ რძის შოკოლადი, 1/2 ჩ.კ. ფქვილი.
რძის შოკოლადის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი შოკოლადი, რაც ტორტს გემოვნებას ნაკლებად გაუკაცურებს.
იმისათვის, რომ "Enchantress" ტორტი მოამზადოთ, პირველ რიგში, უნდა მოამზადოთ ცომი ბისკვიტისთვის. აიღეთ 4 ქათმის კვერცხი და გატეხეთ მსხვილ ღრმა თასში, დაამატეთ კვერცხს 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და 1 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი, კარგად გახეხეთ ინგრედიენტები და შემდეგ ათქვიფეთ ფუმფულა ელასტიკურ ქაფში. მიღებული ნარევს მცირე რაოდენობით დაამატეთ საჭირო რაოდენობის ფქვილი და დატოვეთ 2 სუფრის კოვზი ინგრედიენტი კარაქის კრემის დასამზადებლად. აურიეთ ცომი ხელის სასმელის გამოყენებით.
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი ან ზეთი. ფორმაში ჩაასხით ბისკვიტის ცომი, მოათავსეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ ქერქი 30-35 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, გამოაცილეთ მზა ბისკვიტის ნამცხვარი ღუმელიდან და დატოვეთ გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე, ფორმიდან ამოღების გარეშე. ამ დროს დაიწყეთ კრემის მომზადება.
საშუალო თასში აურიეთ 0,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი და 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ ინგრედიენტები მიქსერით, დაამატეთ საჭირო რაოდენობით რძე და კვლავ ათქვიფეთ. განათავსეთ ერთგვაროვანი მასა საშუალო ცეცხლზე, ხარშვის დროს მუდმივად ურიეთ. როდესაც ნარევი დაიწყებს შესქელებას, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კრემი 5-7 წუთის განმავლობაში. კონტეინერი გადმოდგით ცეცხლიდან და მასას დაამატეთ დარბილებული კარაქი. ათქვიფეთ კრემი მიქსერით და გააგრილეთ.
მოამზადეთ ნაყინი ტორტისთვის. ჩაასხით კრემი პატარა ქვაბში და წამოადუღეთ. ნაღებს დაამატეთ გატეხილი რძის შოკოლადი. ცეცხლის გამორთვის გარეშე, აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის წარმოქმნამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
დაიწყეთ ტორტის შეგროვება. გაციებული ბისკვიტი ფორმიდან ამოიღეთ და სიგრძეზე გაჭერით ორ თანაბარ ნამცხვრად. ქვედა ნამცხვარს წაუსვით ყველა კრემი და შემდეგ გადააფარეთ ტორტის მეორე ფენა. ტორტის ზედა და გვერდები გულუხვად დაფარეთ შოკოლადის ნაყინით. განათავსეთ დესერტი მაცივარში 30-60 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ გაცივებული ნამცხვარი და მიირთვით ნაწილებად დაჭრით.
იმისათვის, რომ ტორტს მსუბუქი ტარტის არომატი დაემატოს, დაამატეთ მცირე რაოდენობით კონიაკი ან რომი ბისკვიტის ცომს. ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ თხილით, ქოქოსის ან დარჩენილი კარაქით.
ტორტი "Enchantress" მზად არის!
