სალათი სადღესასწაულო სუფრის შეუცვლელი სტუმარია. განსაკუთრებული აღმოჩენა შეიძლება იყოს "მომხიბვლელი" სალათი, რომელსაც აქვს მართლაც მშვენიერი გემოვნების პალიტრა: მსხლის სიტკბო, პიკელებული კიტრის მჟავიანობა, ბულგარული წიწაკის პიკანტურობა.
შემადგენლობა:
- მაგარი ყველი - 100 გრ;
- დიდი კვერცხი - 2 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი;
- მსხალი - 1 ცალი;
- ახალი კიტრი - 2 ცალი;
- ლორი - 200 გ;
- ნახევარი წითელი და ნახევრად ყვითელი ბულგარული წიწაკა.
ინგრედიენტები სალათის გასახდელი
- ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- იოლი - 2 ცალი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მწვანე ხახვის წყვილი ბუმბული.
- კერძის გასაფორმებლად - ფიჭვის კაკალი (50 გრ).
მომზადება:
- მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული (დაახლოებით 8 წუთი) და დაჭერით ძალიან წვრილად. დაჭრილი ლორი ძალიან პატარა კუბიკებად.
- ყველის ამ სალათისთვის ასევე საჭიროა დაჭრილი პატარა კუბიკებად (ნუ რუბლს!).
- გარეცხეთ წიწაკა და ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ჯერ სიგრძეზე წვრილ ზოლებად და შემდეგ გახეხეთ ეს ზოლები პატარა კვადრატებად.
- შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ კიტრი. გარეცხილი ახალი და პიკელებული კიტრი (პიკელებული კიტრი მსუბუქად დამარილებულით შეგიძლიათ შეცვალოთ) მოიცილეთ რჩევები და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
- შემდეგი, თქვენ უნდა დაიბანოთ მსხალი და ამოიღოთ ბირთვი მისგან. ამისათვის ხილი დაჭერით 4 ნაწილად და ამოიღეთ იგი. შემდეგ მსხალი დაჭერით კუბიკებად.
- სასურველია, რომ სალათის ყველა მომზადებული ინგრედიენტი თანაბრად დაჭრილი იყოს. ეს სალათს უფრო ლამაზს გახდის.
- განათავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და აურიეთ, პილპილი და მარილი გემოვნებით.
- შემდეგი ნაბიჯი არის სალათის გასახდელი მომზადება, რომელიც გამოავლენს და ავსებს სალათის ყველა ინგრედიენტის გემოვნებას. გასახდელი მოსამზადებლად, სწრაფად გახეხეთ გულები ზეითუნის ზეთით და ერთი ლიმონის წვენით. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვის ბუმბული, დაჭერით წვრილად და დაამატეთ კვერცხის ზეთისხილის ნარევს. სოუსი მოაყარეთ მარილითა და პილპილით თქვენი სურვილისამებრ. კარგად აურიეთ გასახდელი.
- მოაყარეთ სალათი სოუსით და ჩადეთ ლამაზ თასებში. სალათის გასაფორმებლად და მისთვის საბოლოო შეხების დასამატებლად, ზემოდან უნდა მოაყაროთ ფიჭვის კაკალი.
