ხელნაკეთი დესერტი სადილის ან ვახშმის უგემრიელესი დასრულებაა. ტკბილი კერძის მომზადება შეგიძლიათ უმარტივესი პროდუქტებისგან - ხილი, შოკოლადი, კვერცხი. შეარჩიეთ მარტივი რეცეპტები, რომლებიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარს, მაგრამ გააკვირვეთ მოულოდნელი არომატის კომბინაციებით.
შოკოლადის მაფინები
სცადეთ ორიგინალური და გემრიელი დესერტის დამზადება - თხევადი შოკოლადის მაფინები. ამ პროდუქტებს მიირთმევენ რესტორნებსა და კაფეებში, მაგრამ მათი დამზადება სახლში ადვილია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 100 გრ შავი შოკოლადი დანამატების გარეშე;
- 60 გრ კარაქი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- ვანილის ნაყინი.
კექსის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ შავი შოკოლადის, არამედ რძის ან თეთრი შოკოლადის საშუალებით.
დაანგრიეთ შოკოლადი ნაჭრებად, ჩადეთ თასში კარაქი და დნება წყლის აბაზანაში. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, დაასხით შოკოლადი მასაში, აურიეთ და ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი.
ჩაასხით ცომი სილიკონის ფორმებში, შეავსეთ 2/3. მაფინები მოათავსეთ 200C გახურებულ ღუმელში. ცხვება ცომეული, სანამ ზედაპირზე ქერქი არ გაჩნდება. ეცადეთ, მაფინები ზედმეტად არ გამოაფინოთ ღუმელში - შოკოლადი თხევადი უნდა დარჩეს შიგნით.
ფორმებიდან ფრთხილად ამოიღეთ ცხელი მაფინები და განათავსეთ დესერტის თეფშებზე. მოათავსეთ ვანილის ნაყინი იქვე და დაუყოვნებლად მიირთვით. მორთეთ თითოეული ულუფა შაქრის პუდრით ან პიტნის ახალი ფოთლებით.
ფორთოხლის სუფლე
არ არის რთული მადისაღმძვრელი და ლამაზი დესერტის მომზადება - დელიკატური სუფლე ციტრუსის არომატით. ის ძალიან სწრაფად მზარეულია და ემსახურება ფორთოხლის ფორმებში. ასეთი დესერტი გულწრფელი ხორცის ლანჩის სრულყოფილი დასასრული იქნება - ის დაბალკალორიულია და ძალზე მონელებადია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 5 ერთნაირი ფორთოხალი;
- 40 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 3 კვერცხის ცილა;
- 40 გრ კარაქი;
- 50 გრ შაქარი;
- ნაყინი შაქარი;
- წითელი მოცხარი დეკორაციისთვის.
ნუ გამოიყენებთ ხილს თხელი პილინგით - მათ შეუძლიათ ნაოჭები გამოცხობისას.
წვენი ერთი ფორთოხალი, შემდეგ გახეხეთ zest. დანარჩენი ხილის ნაჭრები მოაწყვეთ და მცირე ბასრი დანით ამოიღეთ რბილობი. გამოწურეთ წვენი - უნდა მიიღოთ დაახლოებით 300 მლ.
გაადნეთ კარაქი ქვაბში, დაამატეთ ფქვილი და გახეხეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და დაუმატეთ მას ცედრა, შაქარი და წვენი. განათავსეთ ნარევი ისევ გაზქურაზე და მოხარშეთ სანამ სქელი გახდება და მუდმივად ურიეთ. ქვაბი ამოიღეთ გაზქურიდან და შედგით მაცივარში.
ფორთოხლის კალათები გადაიტანეთ ფოლგაში, შემდეგ კი თითოეული ლითონის ფორმაში მოათავსეთ. ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში და დაამატეთ ნაწილები ფორთოხლის ნარევს. კანის კალათები შეავსეთ ფორთოხლის სუფლით და განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
განათავსეთ იგი 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. სუფლე ცხვება 20-25 წუთის განმავლობაში - ის უნდა გაიზარდოს ფუმფულა ქუდით და ყავისფერით.
ამოიღეთ ფორთოხლის კალათები ღუმელიდან, განათავსეთ ისინი დესერტის თეფშებზე, მოაყარეთ სუფლის თავებს შაქრის პუდრა. მორთეთ თითოეული ნაწილი წითელი მოცხრით და მიირთვით.
