ორიგინალური და გემრიელი ეგვიპტური თევზი წარმატებით მოხვდება თქვენს ყოველდღიურ და სადღესასწაულო მენიუში. ორმოცი წუთის განმავლობაში მომზადება, თხილი და კოჭა თევზს უგემრიელეს არომატს აძლევს. სამზარეულოსთვის საჭიროა თევზის ნებისმიერი ფილე მიიღოს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ თევზის ფილე;
- - 500 გრ პომიდორი;
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ჭიქა კაკალი;
- - 2/3 ჭიქა ქიშმიში;
- - 2 ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - 10 გრ ჯანჯაფილი;
- - ცხარე წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ახალი წვენი ნახევარი ლიმონისგან მარილით და გახეხილი კოჭას ფესვით (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი კოჭა). ჩამოიბანეთ თევზის ფილე, შეგიძლიათ წაიღოთ იგი კანით, გაჭერით ნაწილებად, აურიეთ ლიმონის ნარევით, გააჩერეთ მარინად 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
თევზის ნაჭრები ჩაყარეთ წითელი პილპილით და მარილით შეზავებულ ფქვილში, სწრაფად შეწვით მაღალ ცეცხლზე - ნაჭრები უნდა იყოს ქერქი და ზემოდან თევზი ნესტიანი უნდა დარჩეს.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ხახვი და ნიორი, შეწვით ერთმანეთთან ერთად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაამატეთ გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში, ნახევარი ნიგოზი, დაჭრილი მკვეთრი დანა. დაჭერით კაკლის მეორე ნაწილი უფრო პატარა და დაამატეთ ფრაის, როდესაც ხახვი ნიორით მთლიანად დარბილდება. ამ ნარევში დაამატეთ პიურე პომიდორი და თევზის მარინაციისგან დარჩენილი წვენი. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ თევზი და შეწვით ფენებად ბროილერში ან მძიმე კედლის ქვაბში. დარწმუნდით, რომ ჩაყარეთ ბოსტნეული, როგორც პირველი და ბოლო ფენა. დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე. თევზის მომზადება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელშიც: 5 წუთი მაქსიმალური სიმძლავრით, იგივე 1/2 ენერგიით.
ნაბიჯი 5
ეგვიპტური თევზი კარგია ცხელი მოხარშვისთანავე. გარდა ამისა, მასთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანე სალათი.
