ვინ იფიქრებდა, რომ ეს სახელი მალავს ყველაზე დელიკატურ ფუნთუშეულ ღვეზელს, რომელიც ივსება ჰაეროვანი ტკბილი კრემით?
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 200 მლ თბილი რძე;
- - 200 გრ გამდნარი კარაქი;
- - 560 გრ პრემიუმ ფქვილი;
- - 1 კვერცხი;
- - 0,5 დლ მარილი;
- - 0,5 ჩ.კ. მშრალი საფუარი.
- კრემის შევსებისთვის:
- - 400 მლ რძე;
- - 180 გ გრანულირებული შაქარი;
- - 3 ს.კ. სახამებელი;
- - 1 კვერცხი + 1 გული ფუნჯით;
- - ვანილინი - დანის წვერზე.
- - ნაყინი შაქრისთვის მზა ცომეულის მოსაფუთებლად - სურვილისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაითხოვეთ მარილი და საფუარი თბილ (მაგრამ არა ცხელ!) რძეში. ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ რძის ნარევს. გახეხეთ ფქვილი, დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები და მოზილეთ ცომი. ჩვენ ვყოფთ მას 2 ნაწილად. თითოეული უნდა გავაბრტყელოთ და გავზეთოთ გამდნარი კარაქით. შემდეგ ჯერ გავაბრტყელეთ რულონში, შემდეგ კი ლოკოკინში, შევახვიეთ საკვებ ფილმში და გავაგზავნოთ მაცივარში ორიოდე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოდით, ჩავერთოთ ჩაყრაზე. ქვაბში მიქსერით აურიეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილინი და სახამებელი. ჩვენ გავათბობთ რძეს და დავამატებთ კვერცხის მასას, ჩარევის შეწყვეტის გარეშე. ქვაბი დავდგათ დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ სპატულით და მოხარშეთ სქელამდე.
ნაბიჯი 3
დროა ბლანკები მაცივრიდან გამოვიღოთ. თითოეული ლოკოკინა გააფართოვეთ მოძრავი პინით და ჩადეთ ყალიბში. მთლიანი კრემი თანაბრად გადაანაწილეთ ზემოდან. მეორე ფენას ცოტათი თხლად გავაბრტყელებთ ისე, რომ იგი პირველზე დიდი იყოს. ჩვენ მას კრემის ფენით ვფარავთ და პირველი ფენის ქვეშ ვხრით კიდეებს.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ გული და მასთან ერთად წაუსვით ცხიმი ჩვენს ღვეზელს. რამდენიმე ადგილას, ზემოდან ჩანგლით დაჭრეს და გაუგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პასტა. Გემრიელად მიირთვით!
