ამ რეცეპტით მარხვის დროს მონასტრებში პურის ცხობა ხდება. პური არომატული, რბილი, წითური ქერქით გამოირჩევა.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ხორბლის ფქვილი (სასურველია უმაღლესი კლასის)
- - 0,5 ლიტრი წყალი
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი მცხობელის საფუარი
- - ნახევარი ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- - კოვზი მარილი
- - 3 სუფრის კოვზი მშრალი მცენარეების ნარევი (ცერეცოს, კამა, ქინძი, კუმინი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წყალში გახსენით მშრალი საფუარი, შაქარი, ჭიქა წყალი და ჭიქა ფქვილი. განათავსეთ თბილ ადგილას ასასვლელად (დაახლოებით ერთი საათი).
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი, მოზილეთ ცომი ისე, რომ ხელებს არ გეჭიროთ. დატოვეთ ასვლა ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ცომი გაყავით ორ ნაწილად, ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშები, ჩაიცვით საცხობი ფურცელი და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ ნაჭრები ფუნთუშაზე, გააცხელეთ ღუმელი და აცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთი. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ პური მასში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
