დელიკატური და წვნიანი ხორცი ყველა სახლის სადღესასწაულო სუფრაზე საყვარელი და შეუცვლელი დელიკატესია. უფრო მეტიც, უხვი დღესასწაულებით, ცხიმიანი ხორცის კერძები უზარმაზარ დატვირთვას აწვება სხეულს, წონისა და თეძოების ზედმეტი კილოგრამებით გვამძიმებს. მაგრამ ღორისა და ძეხვის შესანიშნავი ალტერნატივაა - ფრინველის პასტორი - ნაზი და წვნიანი, სურნელოვანი და ჯანსაღი, რომლის მომზადებაც მარტივია, ყოველგვარი უბედურების გარეშე. ეს კერძი შესანიშნავი აღმოჩენა იქნება თქვენთვის სამუშაო დღეებშიც კი, ძეხვის ჩანაცვლება სენდვიჩებში და მთავარ კერძად ბოსტნეულის გვერდითი კერძით.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ან ინდაურის ფილე - 0,5 კგ
- - წყალი - 1 ლიტრი
- - მარილი - 2 ს.კ. ლ.,
- - ტკბილი წიწაკა - 1 ჩ.კ.
- - დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ.
- - ჩილი წიწაკა -1 ჩ.კ.
- - ქინძის ლობიო -1/2 ჩ.კ.
- - დაფქული ქინძი -1/2 ჩ.კ.
- - მდოგვი - 1 ჩ.კ.
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- - სუნელი hops-suneli - 1 tsp.
- - თხევადი თაფლი - 1 ჩ.კ.
- - ნიორი - 2-3 კბილი
- - ალუმინის ფოლგა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მომზადება მარილწყალში 2 სტადიის კურსით. ლ მარილი 1 ლიტრ წყალზე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხორცი ფილმებისაგან და გააჩერეთ მარილწყალში 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ მარილწყალი, მშრალი ხორცი ხელსახოცებით. სქლად გაანაწილეთ სუნელების ნარევით. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ხორცი ფოლგზე - არ არის საჭირო მისი შეფუთვა! აცხვეთ ზუსტად 15 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ ხორცი ღუმელში კიდევ 2 საათის განმავლობაში. ღუმელი არ გახსნა!
